英國(guó)的早餐算是三餐中比較出色的，無(wú)論與哪個(gè)國(guó)家的相比，都不遜色！比如，法式早餐大多是咖啡、橙汁，再加上一塊黃油牛角面包；而美式早餐，可能在此基礎(chǔ)上還會(huì)多一個(gè)牛奶麥片粥。

英式早餐則豐富一些。標(biāo)準(zhǔn)的英式早餐主要包括以下幾種食品：面包、煎肉腸、培根、香腸、蘑菇、番茄、燉豆子、涼牛奶、麥片、酸奶以及少量水果，有時(shí)還有炸薯?xiàng)l，當(dāng)然咖啡或茶也是必不可少的。雖然味道不那么合乎中國(guó)人的口味，但是從營(yíng)養(yǎng)的角度講，還是較為全面均衡的。早餐種類齊上場(chǎng)麥片：英國(guó)人早餐喜歡食用麥片，他們的麥片種類豐富。麥片以各種谷物加工而成，能提供豐富的碳水化合物和膳食纖維。值得學(xué)習(xí)的是，許多麥片中都加入了堅(jiān)果和果干，充分應(yīng)用了飲食多樣的理念。不過(guò)英國(guó)的習(xí)慣是用涼牛奶來(lái)沖麥片，這讓我們這些習(xí)慣了吃熱乎早餐的“老外”頗不習(xí)慣。面包：面包是必不可少的主食。常見(jiàn)的是牛角面包或者切好的吐司面包，配以各種口味的果醬。香腸：香腸是不錯(cuò)的食物，一來(lái)它是熱乎的，二來(lái)味道與中國(guó)的香腸相差不遠(yuǎn)。燉豆子：豆子在烹調(diào)時(shí)加入了番茄醬，口味酸酸的，并且煮得很軟，入口即化，應(yīng)該很合中國(guó)人的口味。不過(guò)以前一直聽(tīng)說(shuō)老外不喜歡豆子的腥味，也不知燉豆子在英國(guó)為何如此受歡迎？果蔬：早餐中蔬菜和水果所占比例較小，或許是國(guó)外果蔬價(jià)格太高的緣故吧。蔬菜通常只有蘑菇和番茄，加工方法也很簡(jiǎn)單，就是拿水煮熟，吃起來(lái)還很熱乎。水果就更簡(jiǎn)單了，一般只有桔子和柚子罐頭。培根：培根是英國(guó)人早餐中常見(jiàn)的傳統(tǒng)食物，它和中國(guó)許多地區(qū)制作的熏肉類似。目前工業(yè)生產(chǎn)方法是將豬側(cè)邊帶皮的肉，經(jīng)過(guò)注射含定量亞硝酸鹽的腌制液，腌制一段時(shí)間后，吊掛起來(lái)，在煙熏爐里經(jīng)過(guò)低溫熏煙而成。煙熏的木屑是來(lái)自硬木的種類，熏煙溫度一般是在52～57℃。培根熏完后，經(jīng)過(guò)降溫、造型和去皮，然后再切成薄片包裝成商品。