1404年，在意大利王子盧迪·薩沃亞的建議下，都靈大學誕生了。

1536年被教皇封鎖關(guān)閉，但是30年之后，又被羅馬教皇阿瑪多伊斯二世重新開設(shè)成立，并按照博洛尼亞大學的模式建造。隨著阿瑪多伊斯二世對都靈大學的順利改革，都靈大學迅速成為意大利所有大學當中的模范。18世紀初，意大利在拿破侖戰(zhàn)爭中慘敗，都靈割讓給法蘭西帝國成為旗下附屬行省。拿破侖認為都靈地理位置極為重要，便改造都靈大學的整體規(guī)劃，增設(shè)化學與農(nóng)村經(jīng)濟，手術(shù)，繪畫和美術(shù)，法律，醫(yī)學，物理和數(shù)學科學，文學與醫(yī)學，并廢除哲學系。自此，都靈大學成為了西歐大陸中規(guī)模第二大的大學，僅次于法國巴黎大學。此時，都靈大學培養(yǎng)出了著名數(shù)學家——拉格朗日。由于都靈市緊鄰經(jīng)濟發(fā)達的法國和瑞士，因此都靈大學成為了意大利在嚴重割據(jù)的時候，唯一一所保持獨立和完整、能夠不斷向前發(fā)展的學術(shù)機構(gòu)，也是整個意大利僅剩的一所擺脫了羅馬教皇封建思想約束的大學。20世紀，都靈大學成為反法西斯的思想啟蒙中心。在世紀之交，法國與意大利重修于好，共建法國——意大利公立大學，以加強合作交流。合作中心就設(shè)在都靈大學。作為意大利最為古老的大學，都靈大學的一長串校友列表中，既有諾貝爾獎得主，也有意大利政界領(lǐng)袖，還有著名的哲學家，文學家等。直到現(xiàn)在，都靈大學在歐洲大陸仍然扮演著重要的角色。