加拿大烹飪專(zhuān)業(yè)指加拿大烹飪管理專(zhuān)業(yè)，主要學(xué)習(xí)的課程有：烹飪管理、崗前烘焙、烹飪技巧-廚師培訓(xùn)、烘焙/蛋糕藝術(shù)、噴人管理（綜合藝術(shù)）、意大利烹飪藝術(shù)、款客服務(wù)、餐飲管理、酒店管理、餐飲旅游與休閑、烹飪管理-營(yíng)養(yǎng)學(xué)、特別活動(dòng)策劃、款客業(yè)營(yíng)運(yùn)管理、食品與營(yíng)養(yǎng)管理、烹飪管理、旅游管理、實(shí)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)、管理學(xué)、教育學(xué)、烹飪?cè)蠈W(xué)、烹調(diào)原理、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生與安全、加拿大飲食文化、教育心理學(xué)、餐飲業(yè)管理和西餐工藝。

材料補(bǔ)充：加拿大烹飪專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生將具備的能力有：

1、識(shí)別、評(píng)估或應(yīng)用各學(xué)科中與烹飪實(shí)踐及研究相關(guān)的方法、技能、工具和系統(tǒng)。

2、研究和分析地方、區(qū)域和國(guó)際層面的社會(huì)、環(huán)境、文化、經(jīng)濟(jì)、烹飪或市場(chǎng)需求。

3、計(jì)劃和執(zhí)行基本的當(dāng)代烹飪技術(shù)，體現(xiàn)烹飪行業(yè)中常用的食品理論和實(shí)踐，營(yíng)養(yǎng)和專(zhuān)業(yè)系統(tǒng)的先進(jìn)知識(shí)。

4、使用管理理論和方法，針對(duì)不同烹飪運(yùn)作，為實(shí)現(xiàn)公司目標(biāo)提供建議。?5、開(kāi)發(fā)新食品、業(yè)務(wù)和活動(dòng)，促進(jìn)市場(chǎng)變現(xiàn)。

6、運(yùn)用先進(jìn)的管理技術(shù)和理論，支持大規(guī)模、多單位的烹飪運(yùn)作。