我弟弟是高中生，所以我也很注意這個，一般我們在家做飯很注意他們的胃口，在菜的樣式盡量多變，防止他們老是吃哪幾個菜容易厭食，菜的內(nèi)容當然要注重營養(yǎng)均衡，每天正常的需要吸收的營養(yǎng)大致為一斤青菜，8兩大米，6兩肉，一個蛋，還有2個水果！至于具體的食物可以根據(jù)他們的口味來定奪！

我也是高中生哦~~很在乎這方面的東西~還被媽媽說成神經(jīng)質(zhì)呢~>.<不過對于我們這種壓力大的人群來說營養(yǎng)真是太重要了!!首先,用腦多,所以腦部營養(yǎng)很關鍵,DHA是大腦優(yōu)先選擇的,所以我有吃DHA膠囊.其他像維生素啊礦物質(zhì)這些的想必你也很了解了..就不多說了...鈣很重要哦(+VD)!!!中國人大多都缺鈣,知識程度不同而已...更何況咱們是長身體的年齡,鈣的攝入量要比成人高多了...(我有時會抽筋,現(xiàn)在腿疼ING...)復合氨基酸及蛋白質(zhì)之類的看自己情況需要了~~總之,希望你能健康快樂的度過高中生活(地獄啊)哦~~

高中生的學習壓力大，作業(yè)多，全理的膳食安排和適當?shù)臓I養(yǎng)調(diào)配對于考生順利完成考試有一定的輔助作用。以下一位營養(yǎng)師的建議：

1、早餐早餐應該有糧食，干稀搭配、主副食兼顧。富含蛋白質(zhì)的食物有咸鴨蛋、火腿、豆腐絲、煮黃豆、醬豆腐、煮花生米、小蔥拌豆腐等。另外，要吃雞蛋、牛奶以及新鮮蔬菜、瓜果等，少吃油炸食品。

2、午餐上午體內(nèi)的熱量和各種營養(yǎng)素消耗很大，午餐一般要求熱量較高，要保證高蛋白、高維生素，主食應多樣化且粗細糧搭配，副食除了常吃的肉類、蛋類外，還應多吃些豬肝、豬肚、豬心、豬腰等動物內(nèi)臟。此外更要多吃魚，特別是魚頭，這可是補腦佳品，有條件可以多吃魚頭燉豆腐。

3、晚餐不吃油膩不易消化的食物，口味要比午餐清淡些，以減少晚餐后的困倦感。即使是睡眠較遲，晚餐也不易吃得過飽?？茖W家研究發(fā)現(xiàn)，吃得過飽后大腦中有一種叫“纖維芽細胞生長因子”的物質(zhì)，會明顯增加，會使大腦節(jié)奏減慢，效率降低。另外，適當?shù)卦黾友a腦健腦的食品。紅棗、核桃、芝麻、雞蛋、海產(chǎn)品及新鮮水果等都是補腦的食物。值得一提的是蛋黃，每日吃1 2個雞蛋是補腦的好方法。這些食物可作為零食吃。三餐之間可以加吃水果；喝飲料最好選擇鮮榨果汁。不過冷飲不宜過多，以免造成胃腸消化吸收功能紊亂。高中生日常飲食健康：人在不同時期，新陳代謝的特點不完全相同。正在生長發(fā)育的高中生，新陳代謝比較旺盛，同化作用和異化作用都在加強，而同化作用加強的程度比異化作用要大，因此體內(nèi)物質(zhì)的積累大于消耗，人也就會由小長大。這個時期如果飲食不合理，必然會影響生長發(fā)育。

1、合理營養(yǎng)高中生正處在青春發(fā)育期，全身各部們器官逐漸發(fā)育成熟，代謝旺盛，又活潑好動，其活動量高于任何年齡組。這時期也是思維能力最活躍、記憶力最強的時期，其學習任務十分繁重，要面臨各種各樣的考試。高中時期的青少年，是長身體、長知識的關鍵時刻，他們的大腦皮層長期處于高度緊張之中，所以此時的營養(yǎng)狀況必須十分重視。在營養(yǎng)供給方面需與青春發(fā)育過程的生理需求相適應。這時期如果營養(yǎng)供給不及時或出現(xiàn)營養(yǎng)不良，可能使青春發(fā)育期推遲一至二年。另外，有部分高中生在幼兒、兒童時期曾因為營養(yǎng)不良而造成身高、體重、智力等低于標準，到了青春發(fā)育期開始只要能抓住良機，給予合理而良好的營養(yǎng)補給，還有可能趕上正常發(fā)育的青少年。許多事實表明，營養(yǎng)對青少年不僅在體型、機能方面，而且對智力、情緒都產(chǎn)生深遠的影響。

2、膳食構(gòu)成高中生的膳食屬于較特殊范圍的一種膳食。膳食營養(yǎng)安排應適合于高中生生理、心理的特點。除了保證生長發(fā)育特殊需要的營養(yǎng)之外，還必須考慮高中生繁重的學習任務而需要供給的特殊營養(yǎng)素。在膳食質(zhì)量上比小學生要高些，因此要求食堂管理人員與家長進一步了解營養(yǎng)知識，以利于高中生所攝入的膳食營養(yǎng)全面、合理而平衡。

1、三餐熱能分配。根據(jù)高中生的學習生活一般上午要上4-5節(jié)主課，腦細胞活動相當劇烈，早餐特別重要，質(zhì)量數(shù)量都要有保證。部分青少年因晨起胃口不佳或習慣性早餐攝入熱能不足，上午第二節(jié)課后必須加一次課間餐（面包、糕點、牛奶、豆?jié){之類）。要使早餐（包括課間餐在內(nèi)）的熱能攝入量占全日總熱能的30%，午餐占35%~40%左右，晚餐占30%~35%，高中男生肌肉細胞高速增長，加以活動量一般大于高中女生，所以熱能供應要比女學生多100~300千卡左右。 一日主要食品，主食400~600克（16歲以上按600克）。以含碳水化合物高的米、面、薯類、雜糧為主要原料。副食品肉、魚類100~150克，雞蛋1~2個（鴨、鵝蛋也可），大豆及豆制品適量，新鮮蔬菜500~750克，水果150~250克，牛奶、豆奶、羊奶200毫升。動物肝臟、血可適量，每周吃2~3次。

2、每餐均應有葷有素。也可以糧、豆、菜混食。主副食品搭配適宜，可以充分發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補作用，提高蛋白質(zhì)的利用率。以早餐為例，主食（麥片、米）、副食（鹵蛋、肉松或小魚）、加上適量新鮮蔬菜；其中副食也可換成煮黃豆、豆干、豆腐等豆制品。除此，米面混食、干稀搭配也很重要，不應在一餐中既吃稀飯又喝湯，或全吃干稠食品而無湯汁供應。例如稀飯加饅頭，配雞蛋或豆類及其制品，比較合理。

3、選擇富含維生素和無機鹽的食物為原料。如奶類、瘦肉、海產(chǎn)品、蔬菜（綠、黃、紅色），以保證各種無機鹽和維生素的供給。

4、編制一周食譜。編制食譜應根據(jù)本地區(qū)的經(jīng)濟與食物原料供應情況。一周內(nèi)攝入的各類營養(yǎng)素總量應滿足高中生機體之需求，盡量使每餐做到營養(yǎng)分配合理而平衡，但如果每天之間各營養(yǎng)素攝入量稍有。

一、合理營養(yǎng) 高中生正處在青春發(fā)育期，全身各部們器官逐漸發(fā)育成熟，代謝旺盛，又活潑好動，其活動量高于任何年齡組。這時期也是思維能力最活躍、記憶力最強的時期，其學習任務十分繁重，要面臨各種各樣的考試。高中時期的青少年，是長身體、長知識的關鍵時刻，他們的大腦皮層長期處于高度緊張之中，所以此時的營養(yǎng)狀況必須十分重視。在營養(yǎng)供給方面需與青春發(fā)育過程的生理需求相適應。這時期如果營養(yǎng)供給不及時或出現(xiàn)營養(yǎng)不良，可能使青春發(fā)育期推遲一至二年。另外，有部分高中生在幼兒、兒童時期曾因為營養(yǎng)不良而造成身高、體重、智力等低于標準，到了青春發(fā)育期開始只要能抓住良機，給予合理而良好的營養(yǎng)補給，還有可能趕上正常發(fā)育的青少年。許多事實表明，營養(yǎng)對青少年不僅在體型、機能方面，而且對智力、情緒都產(chǎn)生深遠的影響。 二、膳食構(gòu)成 高中生的膳食屬于較特殊范圍的一種膳食。膳食營養(yǎng)安排應適合于高中生生理、心理的特點。除了保證生長發(fā)育特殊需要的營養(yǎng)之外，還必須考慮高中生繁重的學習任務而需要供給的特殊營養(yǎng)素。在膳食質(zhì)量上比小學生要高些，因此要求食堂管理人員與家長進一步了解營養(yǎng)知識，以利于高中生所攝入的膳食營養(yǎng)全面、合理而平衡。

1、三餐熱能分配。根據(jù)高中生的學習生活，一般上午要上4-5節(jié)主課，腦細胞活動相當劇烈，早餐特別重要，質(zhì)量數(shù)量都要有保證。部分青少年因晨起胃口不佳或習慣性早餐攝入熱能不足，上午第二節(jié)課后必須加一次課間餐（面包、糕點、牛奶、豆?jié){之類）。要使早餐（包括課間餐在內(nèi)）的熱能攝入量占全日總熱能的30%，午餐占35%~40%左右，晚餐占30%~35%，高中男生肌肉細胞高速增長，加以活動量一般大于高中女生，所以熱能供應要比女學生多100~300千卡左右。 一日主要食品，主食400~600克（16歲以上按600克）。以含碳水化合物高的米、面、薯類、雜糧為主要原料。副食品肉、魚類100~150克，雞蛋1~2個（鴨、鵝蛋也可），大豆及豆制品適量，新鮮蔬菜500~750克，水果150~250克，牛奶、豆奶、羊奶200毫升。動物肝臟、血可適量，每周吃2~3次。

2、每餐均應有葷有素。也可以糧、豆、菜混食。主副食品搭配適宜，可以充分發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補作用，提高蛋白質(zhì)的利用率。以早餐為例，主食（麥片、米）、副食（鹵蛋、肉松或小魚）、加上適量新鮮蔬菜；其中副食也可換成煮黃豆、豆干、豆腐等豆制品。除此，米面混食、干稀搭配也很重要，不應在一餐中既吃稀飯又喝湯，或全吃干稠食品而無湯汁供應。例如稀飯加饅頭，配雞蛋或豆類及其制品，比較合理。

3、選擇富含維生素和無機鹽的食物為原料。如奶類、瘦肉、海產(chǎn)品、蔬菜（綠、黃、紅色），以保證各種無機鹽和維生素的供給。

4、編制一周食譜。編制食譜應根據(jù)本地區(qū)的經(jīng)濟與食物原料供應情況。一周內(nèi)攝入的各類營養(yǎng)素總量應滿足高中生機體之需求，盡量使每餐做到營養(yǎng)分配合理而平衡，但如果每天之間各營養(yǎng)素攝入量稍有小的出入，而一周總量達標，則基本上不會出現(xiàn)什么營養(yǎng)問題，這是允許的。

5、食用不新鮮的食品，嚴格防止食物中毒。 三、飲食環(huán)境與飲食習慣 1、就餐環(huán)境應清潔、明亮、舒適，就餐時可播放輕音樂。這樣，可使就餐者心情輕松愉快，消除大腦皮層的緊張與疲勞，從而增進食欲 2、定時定量進餐?？墒瓜俚姆置诤臀改c蠕動形成有規(guī)律的運動，假若進食不定時，饑飽不均勻，會引起胃腸功能紊亂，影響消化吸收。

3、不暴飲暴食。不偏食和擇食。暴飲暴食容易引發(fā)胰腺炎和急性消化不良、胃炎等。喜歡吃這種而不愛吃那種，或只吃幾種食物，其它的都不愿吃，稱為偏食和擇食。要知道不同食物所含營養(yǎng)不相同，再好的一種食物都不能含有所有的營養(yǎng)成分。

4、少吃零食。多吃零食，時間一長，機體必需的營養(yǎng)素攝入不足，會導致營養(yǎng)不良。另一方面因吃零食時會把手上的臟物與細菌帶入口中，易感染腸道疾病。

5、飯前飯后半小時內(nèi)不要從事緊張的腦力勞動或劇烈運動。也不宜邊吃飯邊看書。這些都會造成胃腸蠕動減弱，消化液分泌減少，影響消化及收功能，嚴重時還會引起胃炎或其它胃腸道疾病。

6、吃飯時不能生氣。發(fā)怒爭吵，哭泣悲傷，這些不但妨礙進餐，影響食欲，而且容易引發(fā)消化不良。 四、特殊情況下的飲食營養(yǎng) 1、考試時的營養(yǎng)需要與合理膳食 考試，高中生處于高度緊張的腦力勞動之中，且用腦時間久，常會出現(xiàn)頭昏腦脹，這是血糖低、腦缺氧的反應。因此從營養(yǎng)上要考慮多補充些碳水化合物類的食品，以避免發(fā)生低血糖、腦缺氧的不良反應。最好多吃谷類、豆類、塊莖、水果、蔬菜等含碳水化合物的食品，要減少純糖和純油性的食物。 考試還需要充足的蛋白質(zhì)，因為蛋白質(zhì)直接影響到大腦皮層活動，可增加記憶力，并使精力集中。所以考試期間應吃些奶、蛋、魚、瘦肉、豆類這些含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)豐富的食品，以改善腦部營養(yǎng)。 維生素和無機鹽，對參加考試精神高度緊張的高中生也是必不可少的。許多實驗證明，學生在考試期間水溶性維生素的消耗比平時學習生活有較大增加，補充了水溶性維生素B1、B2、C和尼克酸，對消除神經(jīng)系統(tǒng)的疲勞有顯著效果。所以考試前應多吃含水溶性維生素豐富的食物，如蔬菜、水果、蛋類、豆類及動物性的食品。若參加考試的學生，因維生素B1缺乏，往往會出現(xiàn)疲倦、健忘、易怒、食欲不振等情況?？荚嚻陂g，高中生日以繼夜攻讀迎考，眼睛視力損害明顯，特別夜間溫習功課對維生素A的需求量會增加，因此考試期間要多食用含胡蘿卜素較多的綠色、紅色、黃色的蔬菜和水果。還有適量的含維生素A豐富的肝、腎等動物性食品，以利于視力保護。 也曾有人認為，考試時服用幾片維生素藥片就可以解決問題。其實，在正常生理條件下，營養(yǎng)素在體內(nèi)既相互配合又相互制約，各種維生素之間要保持平衡。單純性性服藥是難以達到平衡的，特別在考試期間，強調(diào)高中生營養(yǎng)必須全面與合理，只靠服藥是不行的。 為此，考試期間學校學生食堂與家庭方面的烹調(diào)加工，都必須注意飲食的合理搭配，盡量做到飯菜營養(yǎng)價值高，色、香、味俱全，能提高食欲，以保證考生的健康。夜間可增加一餐蛋白質(zhì)量較高的夜宵。

2、運動時的營養(yǎng)需要良好而合理的營養(yǎng)，有利于消除運動的疲勞與恢復體力，能促進體育鍛煉和比賽成績的提高，同時也能促進體格發(fā)育，增強體質(zhì)。 運動會賽前的食物要選擇耐饑、少纖維、低脂肪、富含熱量、高蛋白和富含各種維生素、無機鹽的食品。肥肉、韭菜、甜薯應少吃，因這些食品渣多易產(chǎn)氣，會影響訓練和比賽?？傊\動時的膳食不僅強調(diào)營養(yǎng)素的質(zhì)與量以及色、香、味性狀，還需結(jié)合訓練競賽的內(nèi)容及氣溫等情況適當調(diào)整。如力量型訓練應供給足量高蛋白質(zhì)食品，速度型訓練應注意營養(yǎng)素的全面與平衡，耐力型訓練應供給充裕的熱能、水、無機鹽元素。必須指出，喜愛體育活動的青少年不講究食營養(yǎng)或飲食習慣不良，如饑一頓、飽一頓，或因怕發(fā)胖不愿增加食量，都是嚴重違反運動生理的，時間久了，必然損害身體健康。參考資料：