食品科學(xué)與工程就業(yè)方向：學(xué)生畢業(yè)后能從事各類(lèi)食品企業(yè)的食品工程設(shè)計(jì)新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)（綠色、有機(jī)功能性食品）食品營(yíng)養(yǎng)研究、食品質(zhì)量檢測(cè)。

食品品質(zhì)控制、技術(shù)管理技術(shù)監(jiān)督、食品機(jī)械設(shè)備管食品包裝設(shè)計(jì)、理食品貯藏管理、食品運(yùn)輸管理、企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理、食品的科學(xué)研究和成果推廣工作。食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)業(yè)務(wù)培養(yǎng)目標(biāo)：本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識(shí)，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等方面工作的食品科學(xué)與工程學(xué)科的高級(jí)工程技術(shù)人才。其業(yè)務(wù)培養(yǎng)要求為：本專(zhuān)業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)化學(xué)、生物學(xué)和食品工程學(xué)的基本理論和基本知識(shí)，受到食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品工程設(shè)計(jì)和科學(xué)研究等方面的基本訓(xùn)練，具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面的基本能力。材料補(bǔ)充：食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識(shí)和能力：

1、掌握生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)的基本理論與實(shí)驗(yàn)技術(shù)。

2、掌握食品分析、檢測(cè)的方法。

3、具有工藝設(shè)計(jì)、設(shè)備選用、食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析的能力。

4、熟悉食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)。

5、了解食品儲(chǔ)運(yùn)、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發(fā)展動(dòng)態(tài)。

6、掌握文獻(xiàn)檢索、資料查詢(xún)的基本方法，具有初步的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力。