最早的藍(lán)帶學(xué)校于1895年在法國巴黎成立，其創(chuàng)始人是藍(lán)帶廚師雜志的出版商兼記者M(jìn)arthe Distel 。1896年1月14日，在藍(lán)帶學(xué)校舉辦的世界上第一場廚藝秀奠定了藍(lán)帶作為世界級廚藝學(xué)校的聲譽(yù)。最開始人們只是希望通過這場在電爐上烹飪的廚藝秀推銷藍(lán)帶雜志，并向世界宣告在巴黎有一所藍(lán)帶廚藝學(xué)校，卻沒想到藍(lán)帶的名聲在這場廚藝秀過后變得家喻戶曉了。隨之而來的便是藍(lán)帶吸引了那些久負(fù)盛名的廚師前來教學(xué)，慕名而來的學(xué)員更是蜂擁而至，其中也不乏社會名流。在1950年，藍(lán)帶便接待了Julia Child。

今天的藍(lán)帶是一個橫跨五大洲20多個國家、擁有50所分校，并且每年培養(yǎng)2萬多名學(xué)員的國際教育機(jī)構(gòu)。藍(lán)帶學(xué)校的日常教學(xué)由頂級廚師擔(dān)任，他們都來自于有米其林星級評定的餐廳，或者是在重大廚藝比賽中勝出的選手以及一些獲得其它榮譽(yù)稱號的廚藝大師，例如歐洲最著名的獎項之一 Meilleur Ouvrier de France。同時大師們也都致力于將經(jīng)典的法式烹飪方法和時尚的國際烹飪技巧傳授給學(xué)員。