旅游烹飪（食品科學與工程）學院是揚州大學下屬的一所特色學院，座落在歷史悠久、風景秀麗的歷史文化名城揚州市市區(qū)古運河畔。

目前學院有全日制本科學生1600多名、碩士研究生200多名、留學生100多名，以及成人教育與自考助學學生700多名。目前學院下設旅游管理系、烹飪系、營養(yǎng)學系和食品科學系等四個系。共開設旅游管理、烹飪與營養(yǎng)教育、營養(yǎng)學、食品科學與工程、食品質量與安全、生物工程（發(fā)酵工程）等6個本科專業(yè)。在開設的本科專業(yè)中，“烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)”是全國烹飪高等教育首創(chuàng)、辦學歷史最長、辦學水平一直處于國內領先地位的江蘇省省級特色專業(yè)；“旅游管理專業(yè)”是省內高校同類專業(yè)較早設立、有厚實辦學基礎和豐富辦學經驗的校級特色專業(yè)；“食品科學與工程專業(yè)”為校級品牌專業(yè)；“營養(yǎng)學專業(yè)”和“食品質量與安全”是由教育部審批、在國內開辦較早的專業(yè)。 在長期的辦學實踐中，學院注重培養(yǎng)學生扎實的理論基礎，努力拓寬學生的知識面，積極提高學生的技術創(chuàng)新能力、社會適應能力和實踐動手能力。同時，通過文化、科技、社會實踐及校企共建等活動，為培養(yǎng)復合型人才創(chuàng)造了優(yōu)越的環(huán)境和條件。學院畢業(yè)生以寬厚扎實的理論基礎、嚴謹務實的工作作風和開拓創(chuàng)新的實踐精神，受到社會的廣泛歡迎和用人單位的充分肯定。畢業(yè)生中涌現出一大批優(yōu)秀拔尖人才，他們中的許多人已經成為專業(yè)領域的領航者。呵呵，首先你和你的家里人要分清一個概念，學這個專業(yè)不僅僅是當廚師，就業(yè)的領域和職位都比較廣。比如說：餐飲類節(jié)目主持人、高級營養(yǎng)師、星級大酒店高管、餐飲學校的老師、食品藥品監(jiān)督管理局的公務員等等，關鍵看你怎么學了；不認真學習，成天上網打游戲、聊天，整天考慮追女孩、談戀愛，哈哈，你也只能做個廚子，廚師你也當不好。