旅游烹飪（食品科學(xué)與工程）學(xué)院是揚州大學(xué)下屬的一所特色學(xué)院，座落在歷史悠久、風(fēng)景秀麗的歷史文化名城揚州市市區(qū)古運河畔。

目前學(xué)院有全日制本科學(xué)生1600多名、碩士研究生200多名、留學(xué)生100多名，以及成人教育與自考助學(xué)學(xué)生700多名。目前學(xué)院下設(shè)旅游管理系、烹飪系、營養(yǎng)學(xué)系和食品科學(xué)系等四個系。共開設(shè)旅游管理、烹飪與營養(yǎng)教育、營養(yǎng)學(xué)、食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、生物工程（發(fā)酵工程）等6個本科專業(yè)。在開設(shè)的本科專業(yè)中，“烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)”是全國烹飪高等教育首創(chuàng)、辦學(xué)歷史最長、辦學(xué)水平一直處于國內(nèi)領(lǐng)先地位的江蘇省省級特色專業(yè)；“旅游管理專業(yè)”是省內(nèi)高校同類專業(yè)較早設(shè)立、有厚實辦學(xué)基礎(chǔ)和豐富辦學(xué)經(jīng)驗的校級特色專業(yè)；“食品科學(xué)與工程專業(yè)”為校級品牌專業(yè)；“營養(yǎng)學(xué)專業(yè)”和“食品質(zhì)量與安全”是由教育部審批、在國內(nèi)開辦較早的專業(yè)。 在長期的辦學(xué)實踐中，學(xué)院注重培養(yǎng)學(xué)生扎實的理論基礎(chǔ)，努力拓寬學(xué)生的知識面，積極提高學(xué)生的技術(shù)創(chuàng)新能力、社會適應(yīng)能力和實踐動手能力。同時，通過文化、科技、社會實踐及校企共建等活動，為培養(yǎng)復(fù)合型人才創(chuàng)造了優(yōu)越的環(huán)境和條件。學(xué)院畢業(yè)生以寬厚扎實的理論基礎(chǔ)、嚴(yán)謹(jǐn)務(wù)實的工作作風(fēng)和開拓創(chuàng)新的實踐精神，受到社會的廣泛歡迎和用人單位的充分肯定。畢業(yè)生中涌現(xiàn)出一大批優(yōu)秀拔尖人才，他們中的許多人已經(jīng)成為專業(yè)領(lǐng)域的領(lǐng)航者。呵呵，首先你和你的家里人要分清一個概念，學(xué)這個專業(yè)不僅僅是當(dāng)廚師，就業(yè)的領(lǐng)域和職位都比較廣。比如說：餐飲類節(jié)目主持人、高級營養(yǎng)師、星級大酒店高管、餐飲學(xué)校的老師、食品藥品監(jiān)督管理局的公務(wù)員等等，關(guān)鍵看你怎么學(xué)了；不認(rèn)真學(xué)習(xí)，成天上網(wǎng)打游戲、聊天，整天考慮追女孩、談戀愛，哈哈，你也只能做個廚子，廚師你也當(dāng)不好。