美國烹飪學院原名美國烹飪研究院，英文原文是Culinary Institute of America，正式縮寫為CIA，與美國中央情報局的縮寫一模一樣。

美國烹飪研究院是全美最好的烹飪學校。始建于1946年，在美國算得上歷史悠久。正因為此，直到現(xiàn)在，學校布局依然是古典、精致。