論西廚學(xué)校當(dāng)然法國會(huì)更出眾一些，并且藍(lán)帶在業(yè)內(nèi)算是知名度非常高的學(xué)校，法國是在全世界僅次于中國的美食大國，在西廚方面更是獨(dú)占鰲頭，選擇學(xué)校很重要的一點(diǎn)也要看所學(xué)的專業(yè)在整個(gè)國家內(nèi)的文化和發(fā)展是否具有更強(qiáng)的實(shí)力，光看學(xué)校是不夠的，大環(huán)境也非常重要！

藍(lán)帶歷史1578年――法國國王亨利三世創(chuàng)立的“圣靈騎士團(tuán)”，這些由國王親自任命的皇家騎士身上都佩有一枚系著藍(lán)帶的十字勛章，而他們則是專門為宮廷慶典準(zhǔn)備美味佳肴的?！八{(lán)帶”由此成為卓越廚藝的象征。1895年――世界上第一所廚師學(xué)校――法國藍(lán)帶學(xué)校在巴黎成立。一百年后法國藍(lán)帶分校遍布全球15個(gè)國家共28所學(xué)校。每年來自70多個(gè)不同國家的20000多名學(xué)生。法國藍(lán)帶提供的餐飲管理和酒店管理學(xué)士、MBA和美食學(xué)碩士學(xué)位。19世紀(jì)末――《法國藍(lán)帶》烹飪周刊創(chuàng)刊，并在以后的70年中成為世界上最大的食譜集錦。1927年――倫敦《每日郵報(bào)》提及法式藍(lán)帶時(shí)，稱之為不同民族的通天塔。1933年――法國藍(lán)帶烹飪藝術(shù)學(xué)院在英國創(chuàng)立。1940年――美國政府推出特別政策，向美國的法國藍(lán)帶分校學(xué)生提供獎(jiǎng)學(xué)金。法國藍(lán)帶烹飪藝術(shù)學(xué)院畢業(yè)生朱麗葉.柴爾德成為第一位在電視臺(tái)教授烹飪的高級(jí)廚師。1953年――法國藍(lán)帶烹飪藝術(shù)學(xué)院畢業(yè)生受特邀，為英國女王伊莉薩白二世籌辦加冕儀式宴席，并由此創(chuàng)立了法國藍(lán)帶加冕雞食譜（Cordon Bleu Chicken），流行至今。1988年――法國藍(lán)帶烹飪藝術(shù)學(xué)院北美地區(qū)第一所學(xué)校在加拿大渥太華成立。1990年――法國藍(lán)帶烹飪藝術(shù)學(xué)院進(jìn)入亞洲，并在新加坡和日本設(shè)立茶餐廳和咖啡廳。 1995年――第一批來自上海的學(xué)生由中國政府資助進(jìn)入法國藍(lán)帶烹飪藝術(shù)學(xué)院課堂。 2007年――法國藍(lán)帶授權(quán)法國留學(xué)在線（）為中國地區(qū)接受學(xué)生申請及相應(yīng)咨詢機(jī)構(gòu)。