輕工技術(shù)與工程屬于工學(xué)類專業(yè)。

輕工技術(shù)與工程是研究制漿與造紙工程、制糖工程、發(fā)酵工程和皮革化學(xué)工程等四個(gè)方面的理論、技術(shù)革新與方法的工程領(lǐng)域。其工程碩士學(xué)位授權(quán)單位培養(yǎng)從事該領(lǐng)域新材料、新產(chǎn)品、新工藝的研究與開發(fā)、工程設(shè)計(jì)與實(shí)施、技術(shù)攻關(guān)與技術(shù)改造、新技術(shù)推廣與應(yīng)用、工程規(guī)劃與管理、產(chǎn)品質(zhì)量控制、生產(chǎn)工藝與設(shè)備的高級(jí)工程技術(shù)人才。補(bǔ)充材料：輕工技術(shù)與工程專業(yè)學(xué)習(xí)的課程主要有：紙漿流體測(cè)量技術(shù)、紙張的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)、紙漿漂白原理與技術(shù)、傳遞過(guò)程原理、高得率制漿、印刷圖像處理技術(shù)、碳水化合物化學(xué)、多糖生物化學(xué)與技術(shù)、多糖檢測(cè)新技術(shù)、新型反應(yīng)設(shè)備與儀器、生物分離過(guò)程及其計(jì)算機(jī)模擬、溶液結(jié)晶技術(shù)、溶液理論基礎(chǔ)、溶液電磁處理技術(shù)、聲化學(xué)及其應(yīng)用、淀粉及淀粉糖技術(shù)、淀粉衍生物、淀粉及淀粉糖現(xiàn)代分析技術(shù)、碳水化合物制品學(xué)、糖品生產(chǎn)過(guò)程的熱能利用、蔗糖衍生物、制糖工藝研究新方法、糖品清潔生產(chǎn)與環(huán)保、微生物酶學(xué)、色譜分離技術(shù)、發(fā)酵工程技術(shù)、生化工程及控制概論、酶工程、生物反應(yīng)器工程、生物制藥技術(shù)、生化分離工程、生物資源工程、環(huán)境生物技術(shù)、動(dòng)植物細(xì)胞培養(yǎng)學(xué)、非水相生物催化技術(shù)。