Culinary Institute of AmericaLe Cordon Bleu in San Francisco

學(xué)不是那種

在美國開設(shè)廚師專業(yè)的學(xué)校有很多，以下是羅列：德雷塞爾大學(xué)蒙大拿大學(xué)愛達(dá)荷州立大學(xué)賓州印第安納大學(xué)內(nèi)華達(dá)大學(xué)阿克倫大學(xué)阿拉斯加大學(xué)強(qiáng)生威爾士大學(xué)特拉華技術(shù)社區(qū)學(xué)院匹茲堡藝術(shù)學(xué)院艾德蒙社區(qū)學(xué)院美國門羅大學(xué)美國凱撒大學(xué)美國河濱社區(qū)學(xué)院葛羅斯摩特學(xué)院南內(nèi)達(dá)華學(xué)院奧林匹克學(xué)院里沃德社區(qū)學(xué)院西雅圖中央學(xué)院戴爾波羅谷學(xué)院舊金山城市學(xué)院羅伯特莫里斯大學(xué)路易斯安那技術(shù)學(xué)院佛羅里達(dá)教區(qū)分校中弗吉尼亞社區(qū)學(xué)院橘郡海岸學(xué)院但是提到廚師專業(yè)，最讓美國人驕傲的是CIA，是The culinary institute of America美國烹飪學(xué)院。美國烹飪學(xué)院在美國有三個校區(qū)，紐約的Hyde Park校區(qū)，德克薩斯州的圣安東里奧校區(qū)還有加利福尼亞州的Napa Valley校區(qū)。美國烹飪學(xué)院的錄取要求是非常嚴(yán)格的，申請學(xué)生必須是大學(xué)畢業(yè)生，而且要提交專業(yè)醫(yī)生開具的體檢證明，資助證明，學(xué)歷證明。申請人還必須要求6個月以上的實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，所以如果申請者想要就讀美國烹飪學(xué)院的話就要必須提前1年時(shí)間準(zhǔn)備。美國烹飪學(xué)院對于學(xué)生的管理也是非常非常嚴(yán)格的，一般學(xué)生每天都需要在早晨五點(diǎn)左右起床因?yàn)閷W(xué)院早晨統(tǒng)一會在6點(diǎn)10分用早晨。身為美國最好的烹飪學(xué)校，學(xué)院里面的食堂提供的食物都是非常非常完美的。學(xué)生每天都必須整理內(nèi)務(wù)要達(dá)到廚師制服沒有一點(diǎn)褶皺。然后7點(diǎn)進(jìn)入廚房備料，一般課程一現(xiàn)場示范，實(shí)踐，還有理論講解。學(xué)生一般在晚餐之前都會在學(xué)校里面度過。美國烹飪學(xué)院的教授的課程不僅只有美式或者歐式風(fēng)格的料理而且還會有東南亞，中亞，南美風(fēng)格的食物也都會設(shè)立。而且現(xiàn)在最流行的分子料理也會在美國烹飪學(xué)院里可以學(xué)到。