美國大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)主要學(xué)習(xí)的課程有：微生物、有機化學(xué)、無機化學(xué)、物理化學(xué)、生物化學(xué)、物理實驗、解析幾何、統(tǒng)計學(xué)、微生物學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、統(tǒng)計學(xué)以及食物加工。

美國大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)常設(shè)研究方向有：食品化學(xué)、食品微生物、食品安全、食品加工、食品工程、乳品學(xué)、葡萄酒釀造、感官科學(xué)。材料補充：美國大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)就業(yè)前景：一般包括政府部門，如質(zhì)監(jiān)局、藥監(jiān)局等從事食品藥品的檢測和相關(guān)法律法規(guī)的制定工作，還能進入大學(xué)或科研機構(gòu)，從事教學(xué)或研究工作，或是食品及營養(yǎng)相關(guān)的企業(yè)，從事生產(chǎn)、管理、行政、銷售等工作，醫(yī)院，從事檢測工作，還可以進入社區(qū)，為社區(qū)的人進行食品營養(yǎng)和安全等的工作宣傳和輔導(dǎo)。