食品科學當然江南大學的全國最牛了。

1. 江南大學 - 食品科學專業(yè) 2. 中國農(nóng)業(yè)大學 - 食品科學專業(yè) 3. 中國人民大學 - 食品科學專業(yè) 4. 華南理工大學 - 食品科學專業(yè) 5. 南昌大學 - 食品科學專業(yè) 6. 中國海洋大學 - 食品科學專業(yè) 7. 華中農(nóng)業(yè)大學 - 食品科學專業(yè) 8. 華東理工大學 - 食品科學專業(yè) 9. 四川大學 - 食品科學專業(yè) 10. 天津科技大學 - 食品科學專業(yè)以上也只是我在網(wǎng)上搜的，但基本能反映專業(yè)排名，其實這些都不是很重要，考研有兩個目的，一個是找個好專業(yè)，專業(yè)全國最牛的院校，一個就是在這個專業(yè)還不錯的情況下找個好學校，看你的目的是什么了。

一、A+及A如下：

A+等（5個）：江南大學、南昌大學 、中國農(nóng)業(yè)大學 、華南理工大學、浙江大學

A等（13個）：南京農(nóng)業(yè)大學、中國海洋大學、華中農(nóng)業(yè)大學、天津科技大學、東北農(nóng)業(yè)大學、合肥工業(yè)大學、大連工業(yè)大學、江蘇大學、西北農(nóng)林科技大學、上海理工大學、華南農(nóng)業(yè)大學、上海海洋大學、河南工業(yè)大學

二、B+及B如下

B+ 等 ( 22個 ) ：上海交通大學、北京林業(yè)大學、天津大學、四川大學、暨南大學、四川農(nóng)業(yè)大學、南京財經(jīng)大學、寧波大學、西華大學、西安理工大學、中南林業(yè)科技大學、天津商業(yè)大學、福建農(nóng)林大學、山東農(nóng)業(yè)大學、上海水產(chǎn)大學、吉林農(nóng)業(yè)大學、浙江工業(yè)大學、寧夏大學、山西大學、新疆農(nóng)業(yè)大學、揚州大學、長春工業(yè)大學、湖南農(nóng)業(yè)大學

B 等 ( 25個 ) ：山東輕工業(yè)學院、陜西師范大學、山西農(nóng)業(yè)大學、集美大學、河南農(nóng)業(yè)大學、陜西科技大學、云南農(nóng)業(yè)大學、華東理工大學、甘肅農(nóng)業(yè)大學、華南熱帶農(nóng)業(yè)大學、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學、廣西大學、大連海洋大學、新疆大學、鄭州輕工業(yè)學院、長沙理工大學、南京師范大學、河南科技大學、安徽農(nóng)業(yè)大學、哈爾濱工業(yè)大學、北京工商大學、昆明理工大學、西北大學、河北科技大學

拓展資料：

一、食品科學定義

食品科學可以定義為應用基礎科學及工程知識來研究食品的物理、化學及生化性質(zhì)及食品加工原理的一門科學。

二、食品科學所學科目

包括: 化學類（有機化學、生物化學、食品化學、分析化學等）、生物學、食品科學、食品工程、

微生物學、化工和食品技術(shù)、肉制品加工、乳制品加工、蛋制品加工等。

三、食品科學分類

食品科學大致分為食品化學、食品工程、食品微生物學等幾個分支。

1、食品化學：從化學角度和分子水平上研究食品的化學組成、結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)、營養(yǎng)和安全性質(zhì)以及他們在生產(chǎn)、加工、貯存和運銷的過程中的變化及其對食品品質(zhì)和食品安全性影響的科學，是為改善食品品質(zhì)、開發(fā)食品新資源、革新食品加工工藝和貯運技術(shù)、科學調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)、改進食品包裝、加強食品質(zhì)量控制及提高食品原料加工和綜合利用水平奠定理論基礎的學科。

2、食品工程：食品工程是糧食、油料加工，食品制造和飲料制造等工程技術(shù)領(lǐng)域的總稱。一般會從事食品生物技術(shù)、食品化學及應用、食品加工與保藏、食品檢測與分析、食品分離與重組、糧食與油脂加工、水產(chǎn)品加工、畜產(chǎn)品加工、果蔬加工、食品機械與包裝、功能性食品的理論研究和技術(shù)開發(fā)的高級工程技術(shù)人才。

3、食品微生物學：是微生物學的分支學科。它是自工業(yè)微生物學、微生物生態(tài)學和衛(wèi)生學中轉(zhuǎn)化出來的，主要研究微生物與食品制造、保藏等方面內(nèi)容的一門科學。

資料鏈接：百度百科--食品科學

12月28日，教育部學位與研究生教育發(fā)展中心公布全國第四輪學科評估結(jié)果。以下是食品科學工程專業(yè)的評估結(jié)果，按照“精準計算、分檔呈現(xiàn)”的原則，根據(jù)“學科整體水平得分”的位次百分位，將前70%的學科分為9檔公布。這個排名體現(xiàn)了學校的科研水平，可作為考研擇校參考排名。

1中國農(nóng)業(yè)大學A+

2江南大學A+

3南昌大學A

4南京農(nóng)業(yè)大學A-

5浙江大學A-

6華中農(nóng)業(yè)大學A-

7華南理工大學A-

8天津科技大學B+

9大連工業(yè)大學B+

10東北農(nóng)業(yè)大學B+

11上海海洋大學B+

12江蘇大學B+

13中國海洋大學B+

14華南農(nóng)業(yè)大學B+

15西北農(nóng)林科技大學B+

16北京工商大學B

17內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學B

18沈陽農(nóng)業(yè)大學B

19吉林大學B

20浙江工商大學B

21合肥工業(yè)大學B

22福建農(nóng)林大學B

23西南大學B

24河北農(nóng)業(yè)大學B-

25吉林農(nóng)業(yè)大學B-

26哈爾濱商業(yè)大學B-

27上海交通大學B-

28南京財經(jīng)大學B-

29河南工業(yè)大學B-

30武漢輕工大學B-

31廣東海洋大學B-

32哈爾濱工業(yè)大學C+

33黑龍江八一農(nóng)墾大學C+

34浙江工業(yè)大學C+

35集美大學C+

36鄭州輕工業(yè)學院C+

37河南農(nóng)業(yè)大學C+

38中南林業(yè)科技大學C+

39暨南大學C+

40四川大學C+

41渤海大學C

42福州大學C

43河南科技大學C

44海南大學C

45西華大學C

46四川農(nóng)業(yè)大學C

47云南農(nóng)業(yè)大學C

48陜西科技大學C

49寧波大學C

50上海理工大學C-

51安徽農(nóng)業(yè)大學C-

52青島農(nóng)業(yè)大學C-

53長沙理工大學C-

54甘肅農(nóng)業(yè)大學C-

55揚州大學C-

拓展內(nèi)容：

食品科學與工程

食品科學與工程專業(yè)是以食品科學和工程科學為基礎，研究食品的營養(yǎng)健康、工藝設計與社會生產(chǎn)，食品的加工貯藏與食品安全衛(wèi)生的學科，是生命科學與工程科學的重要組成部分，是連接食品科學與工業(yè)工程的重要橋梁。

隨著世界人口膨脹帶來的糧食危機不斷加劇，以及食品領(lǐng)域大工業(yè)化時代的到來和人們對食品營養(yǎng)與衛(wèi)生的關(guān)注加深。食品科學與工程專業(yè)在食品行業(yè)內(nèi)的工程設計領(lǐng)域，營養(yǎng)健康領(lǐng)域，安全檢測領(lǐng)域，監(jiān)督管理領(lǐng)域發(fā)揮著越來越重要的職責與作用。

根據(jù)院校不同，該專業(yè)有食品加工儲藏與運輸、食品營養(yǎng)安全與檢測、食品工程設計與研發(fā)、食品品質(zhì)管理與監(jiān)督、食品企業(yè)經(jīng)營管理等方向。日益受到社會各個方面的重視與支持，就業(yè)前景良好。

全國第四輪學科評估

學科評估是教育部學位與研究生教育發(fā)展中心（簡稱學位中心）按照國務院學位委員會和中華人民共和國教育部頒布的《學位授予和人才培養(yǎng)學科目錄》（簡稱學科目錄），對具有博士碩士學位授予權(quán)的一級學科進行整體水平的評估。學科評估是學位中心以第三方方式開展的非行政性、服務性評估項目，2002年首次開展，截至2017年完成了四輪。

第四輪學科評估于2016年4月啟動，按照“自愿申請、免費參評”原則，采用“客觀評價與主觀評價相結(jié)合”的方式進行。評估體系在前三輪的基礎上進行諸多創(chuàng)新；評估數(shù)據(jù)以“公共數(shù)據(jù)和單位填報相結(jié)合”的方式獲取；評估結(jié)果按“分檔”方式呈現(xiàn)，具體方法是按“學科整體水平得分”的位次百分位，將前70%的學科分9檔公布：前2%（或前2名）為A+，2%～5%為A（不含2%，下同），5%～10%為A-，10%～20%為B+，20%～30%為B，30%～40%為B-，40%～50%為C+，50%～60%為C，60%～70%為C-。

公布評估結(jié)果旨在為參評單位了解學科優(yōu)勢與不足、促進學科內(nèi)涵建設、提高研究生培養(yǎng)質(zhì)量提供客觀信息；為學生選報學科、專業(yè)提供參考；同時也便于社會各界了解中國高校和科研單位學科內(nèi)涵建設的狀況和成效。

參考資料：

1.食品科學與工程專業(yè)百度百科

2.全國第四輪學科評估百度百科