中國酒店管理專業(yè)教學(xué)(包括很多職能專業(yè))，重理論，輕實踐，理論脫離實際，造成學(xué)生畢業(yè)不能上手工作的現(xiàn)象。 外國酒店管理專業(yè)理論結(jié)合實踐教學(xué)，邊學(xué)習(xí)邊實踐，畢業(yè)即能上手工作。

人才培養(yǎng)過程的區(qū)別國外酒店管理專業(yè)更加注重是理論與實踐的有機結(jié)合，在教學(xué)課程中會引入諸多實際案例，通過案例的分析與評價來訓(xùn)練學(xué)生的綜合能力。而國內(nèi)的酒店管理專業(yè)把更多的精力放在理論教學(xué)，學(xué)生動手能力差，適應(yīng)崗位的能力差。人才培養(yǎng)制度學(xué)生可以自由選擇學(xué)校、專業(yè)和課程，學(xué)生的自由度非常高，容易激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，國內(nèi)的學(xué)生可以選擇的余地不大，在課程和進(jìn)度方面要聽從學(xué)院的安排。培養(yǎng)評價國外很注重實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的教學(xué)和評價，學(xué)校給學(xué)生實習(xí)以巨大的空間，可以在同一酒店工作，也可以在不同酒店輪崗，但是學(xué)生必須保證在酒店工作的時間。因此，實習(xí)的效果比較好，能很好地勝任酒店工作。國內(nèi)也注重實踐教學(xué)，但是單位和崗位都是學(xué)校事先安排好，學(xué)生自己選擇的權(quán)利不大。所以實習(xí)的效果不是很好，無法很多地勝任酒店工作。