人力資源管理、餐飲服務(wù)、酒店前臺流程、酒店業(yè)管理理念、住宿服務(wù)、食品衛(wèi)生、廚房設(shè)計(jì)、烹飪法、信息技術(shù)應(yīng)用軟件、會計(jì)學(xué)Ⅰ、會計(jì)學(xué)Ⅱ、組織行為學(xué)、控制Ⅱ、酒店美食學(xué)、提高個(gè)人效率的技巧、經(jīng)濟(jì)學(xué)導(dǎo)論、旅游業(yè)市場學(xué)、旅游零售商實(shí)務(wù)、國際旅游目的地、航空旅行、預(yù)定及票務(wù)、商務(wù)溝通技巧等酒店管理總裁研修班所針對的專業(yè)課程分別有酒店產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析 、市場營銷與定位 、財(cái)務(wù)管理與成本控制、酒店人力資源與績效管理 以及創(chuàng)新經(jīng)營與人文素養(yǎng)等。酒店管理高級研修所針對的專業(yè)課程：

1. 新經(jīng)濟(jì)觀與酒店產(chǎn)業(yè)機(jī)遇2.區(qū)域經(jīng)濟(jì)活力與酒店投資3.酒店經(jīng)營戰(zhàn)略思維4.投融資市場可行性分析方法與決策5.酒店集團(tuán)化戰(zhàn)略6.酒店經(jīng)營法律實(shí)務(wù)