1、酒店管理專業(yè)的主要課程包括：經濟數學、統計學原理、管理學原理、旅游概論、飯店總論、計算機基礎及應用、英語、旅游經濟學、旅游心理學、旅游人力資源開發(fā)、飯店財務管理、飯店工程管理、飯店餐飲管理、飯店客務管理、飯店市場營銷等。主要實踐環(huán)節(jié)：前廳與客務技能訓練、酒水技能訓練、餐飲技能訓練、禮儀形體訓練、酒店服務操作實習、畢業(yè)設計等。

2、不是所有學校的酒店管理專業(yè)開設的課程都相同，有些學校會開設基礎的數學課，而有的學校就沒有數學課。具體情況還要咨詢欲報考的學校教務處。

不需要，酒店管理專業(yè)的主要課程如下：旅游學概論、管理學原理、酒店管理概論、中餐服務、西餐服務、餐飲服務與管理、酒水知識與酒吧管理、前廳服務與管理、客房服務與管理、旅游市場營銷、飯店工作英語、酒店服務心理。

培養(yǎng)要求：該專業(yè)注重學生綜合素質的培養(yǎng)，主要學習經濟管理基礎知識、酒店管理基本理論。該專業(yè)突出服務技能培訓。學生在校學習期間，將接受酒店的前臺、餐廳和客房等多方面的技能訓練。

能力要求：

1、具備對新知識、新技能的學習能力和創(chuàng)新能力；

2、具備較強的外語口語表達能力和熟練的計算機應用能力；

3、具備酒店及相關服務業(yè)基層管理與督導能力；

4、具有較強的溝通與抗挫能力；

5、具備處理安全突發(fā)事件的應急反應能力；

6、具備與本專業(yè)職業(yè)發(fā)展所需要的審美能力；

7、掌握基本的服務禮儀，具備良好的職業(yè)形象；

8、掌握現代酒店和高端服務業(yè)各崗位相應的專業(yè)操作技能。

參考資料來源：百度百科——酒店管理專業(yè)