1、酒店管理專業(yè)的主要課程包括：經(jīng)濟(jì)數(shù)學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)原理、管理學(xué)原理、旅游概論、飯店總論、計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)及應(yīng)用、英語、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游心理學(xué)、旅游人力資源開發(fā)、飯店財(cái)務(wù)管理、飯店工程管理、飯店餐飲管理、飯店客務(wù)管理、飯店市場營銷等。主要實(shí)踐環(huán)節(jié)：前廳與客務(wù)技能訓(xùn)練、酒水技能訓(xùn)練、餐飲技能訓(xùn)練、禮儀形體訓(xùn)練、酒店服務(wù)操作實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)等。

2、不是所有學(xué)校的酒店管理專業(yè)開設(shè)的課程都相同，有些學(xué)校會開設(shè)基礎(chǔ)的數(shù)學(xué)課，而有的學(xué)校就沒有數(shù)學(xué)課。具體情況還要咨詢欲報(bào)考的學(xué)校教務(wù)處。

不需要，酒店管理專業(yè)的主要課程如下：旅游學(xué)概論、管理學(xué)原理、酒店管理概論、中餐服務(wù)、西餐服務(wù)、餐飲服務(wù)與管理、酒水知識與酒吧管理、前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、旅游市場營銷、飯店工作英語、酒店服務(wù)心理。

培養(yǎng)要求：該專業(yè)注重學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，主要學(xué)習(xí)經(jīng)濟(jì)管理基礎(chǔ)知識、酒店管理基本理論。該專業(yè)突出服務(wù)技能培訓(xùn)。學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間，將接受酒店的前臺、餐廳和客房等多方面的技能訓(xùn)練。

能力要求：

1、具備對新知識、新技能的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新能力；

2、具備較強(qiáng)的外語口語表達(dá)能力和熟練的計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力；

3、具備酒店及相關(guān)服務(wù)業(yè)基層管理與督導(dǎo)能力；

4、具有較強(qiáng)的溝通與抗挫能力；

5、具備處理安全突發(fā)事件的應(yīng)急反應(yīng)能力；

6、具備與本專業(yè)職業(yè)發(fā)展所需要的審美能力；

7、掌握基本的服務(wù)禮儀，具備良好的職業(yè)形象；

8、掌握現(xiàn)代酒店和高端服務(wù)業(yè)各崗位相應(yīng)的專業(yè)操作技能。

參考資料來源：百度百科——酒店管理專業(yè)