食品生物技術(shù)專業(yè)簡介食品工業(yè)是一個(gè)有著悠久歷史且蘊(yùn)涵著巨大市場潛力的朝陽產(chǎn)業(yè)，是我國近年來持續(xù)、快速發(fā)展的一個(gè)行業(yè)，其工業(yè)總產(chǎn)值已躍居我國工業(yè)各行業(yè)的前列。
以生物技術(shù)改造傳統(tǒng)發(fā)酵食品，對(duì)促進(jìn)傳統(tǒng)食品發(fā)展有極大的潛力和深遠(yuǎn)的影響。培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，掌握食品科學(xué)及現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)的原理和基本技能，具有生產(chǎn)管理、工程設(shè)計(jì)、分析檢測和一定產(chǎn)品開發(fā)能力，從事食品生產(chǎn)、經(jīng)營和管理等方面的高等技術(shù)應(yīng)用性專門人才。主要課程食品生物技術(shù)、 發(fā)酵技術(shù)（工程）、功能食品、食品生物化學(xué)、糧油加工、軟飲料工藝、食品檢驗(yàn)與分析、食品質(zhì)量控制、食品微生物、食品工程原理 、食品機(jī)械 、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生等。就業(yè)去向國內(nèi)外知名食品、生物發(fā)酵和制劑企業(yè)，省內(nèi)相關(guān)行政、事業(yè)單位，從事食品和發(fā)酵產(chǎn)品分析檢測、質(zhì)量監(jiān)督、貯藏加工和市場營銷工作，以及食品生物技術(shù)的科研、教學(xué)、工藝開發(fā)等工作。
