mfb一般是指餐飲管理碩士，其英文全稱為Master of Management in Food & Beverage。

餐飲管理是指各類單位根據(jù)需要將餐飲管理服務(wù)承包給專業(yè)的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐，主要培養(yǎng)掌握本專業(yè)所必需的文化知識、現(xiàn)代烹飪專業(yè)理論知識，具備餐飲一線生產(chǎn)和經(jīng)營管理能力，能夠從事餐飲和酒店產(chǎn)品研發(fā)、營銷、經(jīng)營管理、酒店服務(wù)等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。材料補(bǔ)充：餐飲企業(yè)管理專業(yè)主要課程設(shè)置包括：餐飲業(yè)的財務(wù)會計、餐飲業(yè)的成本和績效管理、餐飲業(yè)的宏觀和微觀趨勢、餐飲產(chǎn)品的市場管理、企業(yè)戰(zhàn)略、跨文化管理和組織行為學(xué)、國際商業(yè)法、餐飲業(yè)的供應(yīng)鏈和運營、戰(zhàn)略營銷和餐飲業(yè)品牌、營銷規(guī)劃和傳播管理、餐飲業(yè)的數(shù)字化趨勢、餐飲業(yè)的新品開發(fā)和創(chuàng)新、餐飲業(yè)的傳統(tǒng)和新趨勢、餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和風(fēng)險、高端餐飲業(yè)、餐飲和私股投資、餐飲采購管理、餐飲信息管理技術(shù)、財務(wù)管理等。