巧克力來(lái)自可可樹上的可可果豆，可可果是古代墨西哥“蛇神”的禮物，代表“喜悅的源泉”，并具有神奇的功力。

公元前約500年，阿茲臺(tái)克人、托兒鐵克人、瑪亞人和印加人（古代墨西哥的原始人和印地安人）只吃可可果的新鮮果肉，因?yàn)榭煽啥箍酀y咽。偶然有一人將可可豆扔入火中，可可豆被烤干時(shí)發(fā)出的誘人香味引發(fā)此人將可可豆在石頭間碾成糊狀并品嘗了它。這便是巧克力幾千年世界史的開始。可可豆——樹上長(zhǎng)出的黃金?，攣喨耸鞘澜缟系谝粋€(gè)種植可可樹的民族。一直以來(lái)，可可豆不單只可被調(diào)制成部落貴族的飲料，還是經(jīng)久不衰的相當(dāng)有價(jià)值的流通貨幣。大約100?？煽啥贡憧蓳Q一個(gè)健壯的奴隸。600年 — 「Xocoati」巧克力早在哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲前經(jīng)已誕生。要數(shù)最先懂得利用可可的民族，可追溯至七世紀(jì)的馬雅族人。他們利用可可豆 成一種飲料，在宗教儀式中飲用，名為「Xocoati」或「chacau haa」。1200年 — 天堂之樹馬雅帝國(guó)崩潰后，托爾特克人繼續(xù)培植可可樹，并稱之為「天堂之樹」，而可可豆亦成為一種貨幣單位，適用於整個(gè)中美洲。阿茲特克人亦非常重視可可樹，認(rèn)為可可樹賜給他們智慧和力量。1502年 — 長(zhǎng)在樹上的銀子雖說是哥倫布首先發(fā)現(xiàn)可可樹，但實(shí)際上是來(lái)自西班牙的征服者最先發(fā)現(xiàn)可可豆原來(lái)是「長(zhǎng)在樹上的銀子」。1513年，西班牙人Hernando de Oviedo y Valdez告訴別人他用了100?？煽啥官I一個(gè)奴隸。1519年 — 一試傾心1519年4月，當(dāng)西班牙征服者Herman Cortes在墨西哥塔巴斯科州登岸時(shí)，墨西哥皇帝Moctezuma以為是羽蛇神按傳說預(yù)言從大海中回到墨西哥。所以Moctezuma皇帝熱情款待這位「羽蛇神」，并且言聽計(jì)從，接受西班牙統(tǒng)治，更將可可種植園進(jìn)貢給他。Moctezuma把略帶苦味但他深信具催情作用的巧克力飲料介紹給Cortes，Cortes即時(shí)被「種銀」的想法深深吸引。1528年 — 甜美之路Cortes帶著可可豆和泡 巧克力的工具回到西班牙， 作程序記載於1530年撰寫的史記內(nèi)：「取30粒可可豆，注入1夸脫(即1/4加侖)水，然后加熱并輾成粉末。再加入一種橙紅色的天然色素和香料調(diào)勻。」其后，西班牙人將種植甘蔗的技巧引入墨西哥，而在傳統(tǒng)哥倫比亞烹調(diào)法中加入糖和云呢拿的構(gòu)思，令巧克力能夠瘋魔全歐洲每一顆心。直到哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸，歐洲的皇家貴族才有機(jī)會(huì)第一次見識(shí)到這種代表當(dāng)時(shí)來(lái)自新大陸阿茲臺(tái)克皇朝金幣的可可豆。但可可豆真正巨大的商業(yè)價(jià)值并未得到認(rèn)識(shí)。繼哥倫布之后的西班牙征服者HERNANDO CORTEZ是可可豆歐洲發(fā)展史的第一傳播人。當(dāng)CORTEZ的船隊(duì)到達(dá)中美洲（公元1520年），當(dāng)時(shí)的阿茲臺(tái)克皇帝MONTEZUMA向他敬獻(xiàn)了當(dāng)?shù)刈钫滟F的飲料“XOCOTLATL”——一種用可可豆碾制調(diào)成（加入香草、胡椒和其他草本植物）的香口飲料。CORTEZ發(fā)現(xiàn)MONTEZUMA皇帝每天至少引用50杯“XOCOTLATL”，他還了解到當(dāng)?shù)匚幕L(zhǎng)期以來(lái)相信這種可可飲料可暖胃、預(yù)防感冒；可用于治療腹瀉、痢疾、發(fā)燒和肝衰弱；加入干辣椒食用可利尿、驅(qū)風(fēng)、舒緩疲勞，增強(qiáng)抵抗力；更是一種神奇的天然催情劑。 （資料來(lái)源：1590-1796年的歷史文獻(xiàn)）當(dāng)時(shí)這種可可飲料依然相當(dāng)苦澀。CORTEZ將可可豆帶回西班牙后，西班牙人想出了加入例如桂皮、肉桂、香草等香料和糖的方法去改進(jìn)這種可可飲料，用以進(jìn)貢西班牙的皇族。西班牙人還成功地將可可飲料制造工藝的秘密壟斷了將近一百年之久。終于，此秘密還是被西班牙傳教士們傳了出去。很快，這種美味可口、有益健康的可可飲料風(fēng)靡歐洲各國(guó)的皇家貴族，并成為當(dāng)時(shí)最奢侈最時(shí)髦的食品。1657年，隨著第一家巧克力專賣屋在英國(guó)的建立，巧克力的飲食文化開始溶入歐洲成千上萬(wàn)的咖啡店文化之中。1828年，荷蘭化學(xué)家VAN HOUTEN發(fā)明了“水壓制造法”，標(biāo)志著巧克力制造工業(yè)新時(shí)代的來(lái)臨。因?yàn)檫@種廉價(jià)的“水壓法”不單是生產(chǎn)固體巧克力的開始，還是巧克力生產(chǎn)工業(yè)化的開始，并使其銷售價(jià)格接近平民化的端倪。1847年，“固體巧克力”和1867年“牛奶巧克力”的誕生，是十九世紀(jì)巧克力生產(chǎn)工業(yè)的兩個(gè)歷史性改革，而最終使得巧克力在二十世紀(jì)成為了真正全世界范圍所有人都可享用的可口食品。而這一切只是有關(guān)巧克力食品文化科學(xué)探索的開始。在美利堅(jiān)合眾國(guó)，巧克力的生產(chǎn)比世界上任何其他地方都要進(jìn)展神速。在革命前的新英格蘭——確切地說是1765年——第一家該國(guó)的巧克力工廠建立起來(lái)。自那時(shí)起，巧克力獲得了極其重要的地位，以致于對(duì)其供應(yīng)的任何干擾都能被敏銳地覺察到。二戰(zhàn)期間，美國(guó)政府承認(rèn)巧克力在營(yíng)養(yǎng)和鼓舞盟軍士氣方面的作用 ，致使可可豆的輸入竟占據(jù)了寶貴的運(yùn)輸空間。許多士兵對(duì)袋裝巧克力充滿了感激，因?yàn)榍煽肆o了他們熬到獲得下次食物配給時(shí)的力量 。今天美國(guó)陸軍的口糧仍包括三塊4盎司的巧克力。巧克力也作為美國(guó)宇航員食品的一部分被帶入太空。巧克力藥理知識(shí)巧克力含有超過300種已知的化學(xué)物質(zhì)?？茖W(xué)家們上百年來(lái)對(duì)這些物質(zhì)進(jìn)行逐一分析與實(shí)驗(yàn)，并不斷在此過程中發(fā)現(xiàn)和證明了巧克力其各種成分對(duì)人體惟妙惟肖的藥理作用。巧克力是防止心臟病的天然衛(wèi)士巧克力含有豐富的多源苯酚復(fù)合物，這種復(fù)合物對(duì)脂肪性物質(zhì)在人體動(dòng)脈中氧化或積聚起相當(dāng)大的阻止作用。心臟病的主要病癥冠心病通常是由于脂肪類物質(zhì)LDL（低濃度脂蛋白）在人體血脈中氧化并形成障礙物而引起心血管阻塞。巧克力的苯酚復(fù)合物不單能防止巧克力本身脂肪腐化變酸，更能在被食入人體后，迅速給血管吸收，在血液中抗氧化物成分明顯增加，并很快積極作用為一種強(qiáng)有力的阻止LDL氧化及抑制血小板在血管中活動(dòng)的抗氧化劑。這些本分物質(zhì)對(duì)人體血管保持血液暢通起著重要作用。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家已證明在水果，蔬菜，紅酒及茶葉等植物性食品中均含有此類天然的抗氧化苯酚復(fù)合物。草莓堪稱水果之中含抗氧化物之最，然而，巧克力的抗氧化物含量比草莓還高出八倍。50克（一兩）巧克力與150克（三兩）上等紅酒所含抗氧化物基本一致。實(shí)驗(yàn)證明來(lái)自：Andrew Waterhouse, 加利福利亞大學(xué) 葡萄栽培與釀制研究專家Penny Kris-Etherton, 賓西維利亞大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授Carl Keen, 加利福利亞大學(xué)內(nèi)服藥研究院，營(yíng)養(yǎng)學(xué)院教授Cesar Fraga, 布宜諾斯艾利斯大學(xué)配藥與生物化學(xué)學(xué)院，物理化學(xué)教授吃巧克力的常識(shí)吃黑巧克力還是牛奶巧克力好？黑巧克力即純巧克力和牛奶巧克力口味不同。兩者的區(qū)別是，黑巧克力的脂肪要低于牛奶巧克力（黑巧克力每100克含24克脂肪，而牛奶巧克力含33克），而且黑巧克力所含的鹽分少（12微克對(duì)84微克）、糖分多（64克對(duì)55克）。真正會(huì)吃巧克力的人都只喜歡黑巧克力。有些巧克力美食家還定期聚會(huì)以專門品嘗各種名巧克力。就像名葡萄酒和好咖啡一樣，根據(jù)可可豆產(chǎn)地的不同和研制方法的差異，黑巧克力也有很多很出名的品種。巧克力會(huì)讓人發(fā)胖嗎？只有食用巧克力過量才會(huì)使人發(fā)胖。從所釋放的熱量上看，根本不用擔(dān)心巧克力會(huì)有讓人發(fā)胖的危險(xiǎn)。一整板的巧克力（100克）所含的熱量，并不比一份麥當(dāng)勞炸土豆條（200克）所含的熱量多。有些廠家建議人們吃淡巧克力，這些淡巧克力所含的脂肪要多于純巧克力。事實(shí)上淡巧克力主要是減少了含糖量（用甜味物質(zhì)來(lái)替代糖）。從絕對(duì)數(shù)值上看，淡巧克力所含的熱量?jī)H比普通巧克力所含的熱量少了14%。再者，淡巧克力的口感很一般，實(shí)際上只有擔(dān)心糖尿病的時(shí)候才會(huì)去專門去食用淡巧克力。如果我吃了過多的巧克力都有什么危害？這對(duì)你的肝臟沒有任何危害，多吃巧克力絕對(duì)不會(huì)影響到人的肝臟。巧克力吃多了只會(huì)出現(xiàn)消化上的問題。就像所有脂肪含量較多（30%以上）的食品一樣，巧克力吃多了也會(huì)造成肚子疼（比如胃痛、腹脹、腹瀉或便秘等）。尤其是淡巧克力，它脂肪更多，而且含有較多的多元醇（食用過多會(huì)引起胃痙攣或腹瀉）。巧克力食用過多的解救辦法是：喝一杯清茶暖暖腸胃即可。我為什么喜歡吃巧克力？因?yàn)榍煽肆哂幸种茟n郁、使人產(chǎn)生欣快感的作用，尤其是可可含量更多的黑巧克力，它含有豐富的苯乙胺，一種能對(duì)人的情緒調(diào)節(jié)發(fā)揮重要作用的物質(zhì)。很多醫(yī)生甚至把巧克力作為抗輕微憂郁癥的天然藥物，因?yàn)榍煽肆胸S富的鎂元素（每100克巧克力含410微克鎂），而鎂具有安神和抗憂郁的作用。根據(jù)最近的一次民意調(diào)查顯示，34%的法國(guó)女性和38%的加拿大女性承認(rèn)，她們喜歡通過吃巧克力來(lái)提高性快樂的程度。上床前吃巧克力好嗎？好也不好。在臨睡前吃很多巧克力，這并不是一個(gè)好主意。因?yàn)榫拖窨Х群蜐獠枰粯樱煽肆σ灿信d奮作用，它 會(huì)使睡眠不好的人更加難以入睡。不過，臨上床前吃點(diǎn)巧克力也有它的好處，這是緣于巧克力的性刺激作用。它不但能使人產(chǎn)生欣快感，打通各種阻塞，而且它含有可可堿和咖啡因，這是兩個(gè)重要的精神興奮物質(zhì)。巧克力能喚起人的身體感官，提高精神興奮點(diǎn)，它不但能像咖啡和濃茶那樣使人精力充沛，而且巧克力會(huì)使人更加性感嫵媚。巧克力吃多了真的也會(huì)使人頭疼嗎？是的。因?yàn)榍煽肆湍汤液图t酒一樣含有酪胺，這是一種活性酸，它也是引起頭疼的主要原因之一。這種物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致機(jī)體產(chǎn)生能收縮血管的激素，而血管又在不停地?cái)U(kuò)張以抵抗這種收縮，這就產(chǎn)生了煩人的頭疼。同樣如果你患有月經(jīng)期綜合征的話——這是1／3至1／2的育齡婦女的常見病，建議你還是少吃巧克力。人們已經(jīng)注意到，盡管巧克力會(huì)讓人產(chǎn)生短暫的欣快感，但女性在經(jīng)期食用過多的巧克力會(huì)加重經(jīng)期煩躁和乳房疼痛。我吃巧克力上癮嗎？也許吧。人們已經(jīng)注意到，在女性月經(jīng)期綜合征期間、在季節(jié)變化而使人意志消沉的時(shí)候、或在感情破裂的關(guān)口，人們更喜歡吃巧克力，日消費(fèi)量甚至達(dá)到500克。據(jù)統(tǒng)計(jì)，平均每個(gè)法國(guó)人每年吃掉了 6.69公斤巧克力，希臘人吃了2.84公斤巧克力，英國(guó)人吃了8.59公斤。世界上消費(fèi)巧克力最多的是德國(guó)人，平均每個(gè)德國(guó)人每年吃了10.12公斤巧克力。盡情地吃吧，反正也不會(huì)得肝臟疾病。巧克力的制做手工巧克力在當(dāng)代社會(huì)中，巧克力是相愛的人們相互表達(dá)情意的憑證；是節(jié)日饋贈(zèng)親朋好友的精美禮品；是人們放松心情、補(bǔ)充能量的營(yíng)養(yǎng)休閑食品，巧克力在人們的日常生活中占據(jù)的地位日益重要。特有的食品屬性以及特定的文化內(nèi)涵，作為一種特殊的營(yíng)養(yǎng)食品，巧克力的品質(zhì)和口感就成為消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)的第一選擇，而產(chǎn)品價(jià)格已經(jīng)不再是巧克力行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)熱點(diǎn)。從全球巧克力行業(yè)發(fā)展的態(tài)勢(shì)看，提高原料純度、開發(fā)新口感、提升品牌形象，不斷縮短與消費(fèi)者之間的距離，建立對(duì)位的聯(lián)系等成了新的發(fā)展趨勢(shì)。據(jù)國(guó)家輕工業(yè)局副局長(zhǎng)潘蓓蕾介紹，進(jìn)口品牌的巧克力之所以在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上占有很大份額，是因?yàn)橄鄬?duì)于國(guó)內(nèi)品牌來(lái)說，進(jìn)口品牌具有五大優(yōu)勢(shì)：

1、原料優(yōu)質(zhì)化：采用天然及優(yōu)質(zhì)原料制作的純巧克力以其獨(dú)特的口感與風(fēng)味逐步取代可可脂巧克力；

2、工藝科學(xué)化：采用精磨加精煉工藝使巧克力更加潤(rùn)滑、芳香；

3、品種多樣化、營(yíng)養(yǎng)化：含牛奶或果仁的巧克力增加了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而低脂、無(wú)糖巧克力卻具有其它功能特點(diǎn)；

4、包裝精美化：巧克力外包裝材料及裝潢技術(shù)進(jìn)步既提高了產(chǎn)品本身檔次，又保證了巧克力的質(zhì)量；

5、產(chǎn)品組合化：將純巧克力生產(chǎn)技術(shù)用于夾心、涂布、空心、糖果、膨化等食品中，組合成價(jià)格合理的巧克力產(chǎn)品。面對(duì)高速增長(zhǎng)的市場(chǎng)，面對(duì)如此巨大的商機(jī)，趕快行動(dòng)，良機(jī)不容坐視！手工巧克力店即是歐陸傳統(tǒng)手工巧克力工藝不斷發(fā)展的歷史，也延續(xù)了歐洲飲食文化發(fā)展的歷程。西班牙地處西歐的伊比利亞半島上，是最早發(fā)現(xiàn)巧克力，并將巧克力帶回歐洲大陸的國(guó)家，其純手工巧克力制作工藝是西班牙手工業(yè)技藝代表成就之一。 1831年，西班牙人在畢爾巴鄂開設(shè)了第一家手工巧克力店。 170多年來(lái)，以其優(yōu)質(zhì)的原材料和精湛的手工巧克力工藝著稱于世，是西班牙巧克力行業(yè)中最好的巧克力的代表。十二生肖、卡通人物、小汽車、國(guó)際象棋……2月20日，記者在位于青年大街附近的一家手工巧克力店看到了很多新奇的巧克力。一位年輕的女顧客說，在這里買巧克力，可以自己動(dòng)手做出個(gè)性化造型，無(wú)論是送人還是自己吃都會(huì)增添一份別樣的甜蜜。推門進(jìn)入巧克力店，櫥柜里各式花色和造型的巧克力吸引了記者的目光。店主說，顧客只要把調(diào)好的可可液澆注在選好的模具里就可以做出巧克力的基本形狀了，再刻上祝福的話語(yǔ)或是裝飾圖案，一塊獨(dú)一無(wú)二的巧克力就做成了。一般小店里都會(huì)有百余種模具，顧客還可以憑自己的想象做出特色巧克力來(lái)。最后店主還特別傳授了辨別巧克力優(yōu)劣的小竅門：把巧克力放在溫水里或者給它加溫，如果它化了并與水融合成比牛奶還要稠一些的液體，就說明它是優(yōu)質(zhì)的；如果含有晶狀物則是含有蔗糖；而如果不能化成液體，則可能添加了淀粉或是添加劑。吃巧克力的誤解誤解之一：吃巧克力會(huì)長(zhǎng)胖事實(shí)：這是關(guān)于巧克力最不科學(xué)的誤解。每個(gè)人都應(yīng)該知道，每天身體消耗的卡路里比攝入的卡路里少，便會(huì)一天天地長(zhǎng)胖。每1.4盎司（約40克）的牛奶巧克力可提供210卡路里，由巧克力成分之糖分和可可脂產(chǎn)生，僅占人體每天所需2000卡路里的十分之一，即每天享用40克左右的巧克力是不足為驚的。更何況，現(xiàn)代科技已能夠生產(chǎn)“健美巧克力”（即無(wú)糖巧克力）。這種健美巧克力是糖尿病患者以及減肥人士的福音，因?yàn)樗粫?huì)構(gòu)成攝入糖分的危險(xiǎn)，同時(shí)又保留了巧克力的原始美味。營(yíng)養(yǎng)專家敬告：人體每天需要攝入一定量的脂肪和糖分來(lái)維持身體各部位的正常功能，特別是提供能量，幫助身體吸收重要的營(yíng)養(yǎng)素和維持腦部功能正常運(yùn)作。資料來(lái)源：比利時(shí)CALLEBAUT公司——世界上最大的巧克力原料制造商之一誤解之二：巧克力是沒有營(yíng)養(yǎng)的糖類食品事實(shí)：巧克力其實(shí)是極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的糖類食品，巧克力能提供相當(dāng)數(shù)量人類身體每天所需的營(yíng)養(yǎng)品。僅1.4盎司（約40克）的牛奶巧克力就含有3克蛋白質(zhì)，人體每天所需的15%維生素B2，9%鈣，7%鐵，9%磷，6%鎂和8%銅，更含有比普通牛奶成分更高的鋅、鉀、抗癩皮病維生素。如果您的子女特別愛吃糖果，巧克力將是非常明智的選擇，因?yàn)樗^對(duì)較其他糖類食品更具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又能滿足兒童饞嘴的要求。資料來(lái)源：國(guó)際可可組織、國(guó)際食品信息委員會(huì)、美國(guó)人類營(yíng)養(yǎng)資料服務(wù)中心誤解之三：吃巧克力會(huì)引起蛀牙事實(shí)：任何食品中的糖分，要是在口中停留的時(shí)間久了，都會(huì)有引起各種牙齒疾病的危險(xiǎn)，巧克力也不例外。但巧克力含有一種抵抗糖分中容易破壞牙床引起腐牙的酸性物質(zhì)的天然成分。而巧克力的可可牛油所含的蛋白質(zhì)、鈣、磷酸鹽及其他礦物質(zhì)對(duì)牙床有明顯的保護(hù)作用，能減慢對(duì)牙斑的形成。再者，巧克力的糖分比任何其他食品中的糖分在口中要溶得快，所以食用巧克力對(duì)形成蛀牙的影響比食用任何其他糖類食品要相對(duì)少得多。資料來(lái)源：波士頓FORSYTH牙醫(yī)中心、賓夕法尼亞大學(xué)牙醫(yī)學(xué)院、紐約洛切斯特EASTMAN牙醫(yī)中心誤解之四：吃巧克力導(dǎo)致粉刺事實(shí)：吃巧克力既不會(huì)引起也不會(huì)加重粉刺，粉刺最初不是由任何飲食引起的。資料來(lái)源：賓夕法尼亞大學(xué)皮膚病醫(yī)學(xué)院、馬里蘭安納波利斯美國(guó)海軍學(xué)院誤解之五：巧克力含有大量咖啡因而導(dǎo)致“吃上癮”事實(shí)：

1. 4盎司（約40克）牛奶巧克力僅含有相當(dāng)于6毫克的咖啡因 ，僅占一杯普通咖啡含量二十分之一。所以，巧克力中咖啡因的問題早已不是研究的問題對(duì)象。如果說人們吃巧克力“吃上癮”，那絕對(duì)只是巧克力本身特殊的天然美味以及加入其中千變?nèi)f化的內(nèi)涵使然。資料來(lái)源：巧克力生產(chǎn)商聯(lián)盟、美國(guó)國(guó)家糖果制造商協(xié)會(huì)喜愛巧克力的理由喜愛巧克力的理由由1：浪漫 (Romance)愛是巧克力，愛是溶化的心。在沐浴愛河的戀人們心中，巧克力被譽(yù)為“濃情巧克力”，它和玫瑰花相配是情人節(jié)最珍貴的禮物。巧克力的甜蜜溫馨就如同蕩漾在戀人們心中的甜蜜感覺，它有著孩童般的純真甜蜜，女人般的柔美妖嬈，抑或是男人般的濃厚深沉。只要你嘗過，那滋味就會(huì)長(zhǎng)久縈繞在你心中，是他，她，它，還是巧克力。理由2：青春 (Youth)精彩幸福的青春，擁有美麗的容顏，美麗的心情和美麗的故事。還記得與朋友們相見時(shí)的那種按捺不住的心情嗎？就像多姿多彩的M&M’s巧克力豆一樣歡快愉悅。這些彩色的小精靈，繽紛的色彩是它們與生俱來(lái)的天性，分享歡樂是它們的本色。有它們?cè)?，就有歡聲笑語(yǔ)。有它們?cè)?，心情也?huì)如晴空中的彩虹般亮麗。它們有像青春一樣跳動(dòng)的色彩，它們有飛揚(yáng)的個(gè)性，它們有無(wú)畏的自信和勇氣，它們更有滿心的熱情隨時(shí)釋放。你會(huì)情不自禁地被它們吸引，感染它們的顏色，分享它們的快樂...理由3：健康 (Health)科學(xué)合理地食用巧克力會(huì)給我們的生活帶來(lái)快樂，帶來(lái)幸福。巧克力有利于心臟健康。巧克力中的多酚廣泛存在于可可豆，茶，大豆，紅酒，蔬菜和水果中。賦予巧克力獨(dú)特魅力的成份就是多酚。與其它食物相比，可可豆中多酚的含量特別高。研究表明，多酚具有與阿司匹林相似的抗炎作用，在一定濃度下可以降低血小板活化，轉(zhuǎn)移自由基在血管壁上的沉積，因而具有預(yù)防心血管疾病的功能。巧克力增強(qiáng)免疫力。巧克力中的類黃酮物質(zhì)具有調(diào)節(jié)免疫力的作用。通過藥物手段調(diào)節(jié)免疫功能有一定風(fēng)險(xiǎn)。好在巧克力和其它食物既安全美味，又可以提高人體免疫力。巧克力降低血液中的膽固醇水平。可可豆中天然存在的可可脂可以使巧克力具有獨(dú)特的平滑感和入口即化的特性。研究表明，可可脂中含有的硬脂酸可以降低血液中的膽固醇水平。另外，巧克力中的單不飽和脂肪酸中含有的油酸具有抗氧化作用。橄欖油中也含有相同的物質(zhì)。美味加濃香，愛的信仰巧克力有利于牙齒的保護(hù)?？茖W(xué)家們發(fā)現(xiàn)，可可豆中的單寧可以減少牙菌斑的產(chǎn)生，并有助于預(yù)防齲齒。牛奶巧克力中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)。這些物質(zhì)都對(duì)牙齒的琺瑯質(zhì)有好處。巧克力引發(fā)齲齒的可能性更小，這是因?yàn)榍煽肆υ诳谇恢斜磺宄乃俣容^快，從而減少了它和牙齒接觸的時(shí)間。理由4：力量 (Energy)巧克力是運(yùn)動(dòng)和出游時(shí)理想的能量和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究表明，在運(yùn)動(dòng)之前，巧克力補(bǔ)充給身體的能量能夠使肌肉和肝里的糖原處于最飽滿的狀態(tài)，從而有利于提高運(yùn)動(dòng)成績(jī)。而在運(yùn)動(dòng)之后，巧克力能夠及時(shí)補(bǔ)充人在運(yùn)動(dòng)中消耗的能量，延緩疲勞，有利于運(yùn)動(dòng)后身體的恢復(fù)。巧克力中還含有鈣、磷、鎂、鐵、鋅和銅等多種礦物質(zhì)。它們會(huì)促進(jìn)氧在血液中的循環(huán)，及時(shí)為你補(bǔ)充在運(yùn)動(dòng)中消耗的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。理由5：關(guān)心 (Care)巧克力是高品質(zhì)的健康禮品，為你心愛的人送去關(guān)愛。巧克力是人們喜愛的營(yíng)養(yǎng)豐富的健康食品。它不僅味美，而且含有豐富的礦物質(zhì)，可以給你的健康帶來(lái)無(wú)微不至的關(guān)心。而當(dāng)你把巧克力送給最心愛的人時(shí)，就是把你的衷心祝福送給了他。一塊44克重的德芙黑巧克力中含有碳水化合物27.76克，蛋白質(zhì)1.85克，脂肪13.2克，鈣14.08毫克，磷58.08毫克，鎂50.6毫克，鉀160.60毫克，鈉4.84毫克，所以巧克力能夠補(bǔ)充人體每天對(duì)于多種營(yíng)養(yǎng)素的需求。理由6：博愛 (Love)情與愛是人類永恒的話題。人們用巧克力傳遞的是一種心情，一種感覺，一種與親朋好友在一起享受由衷幸福的快樂。營(yíng)養(yǎng)豐富，味道醇美的巧克力受到越來(lái)越多朋友的歡迎和喜愛。在喜慶佳節(jié)的日子里，在看望父母，老友重逢，朋友聚會(huì)的時(shí)刻，一盒精美的巧克力，會(huì)帶去您對(duì)家人和朋友最真誠(chéng)的祝福，人們一邊品嘗味道甜美的巧克力，一邊娓娓講述著那浪漫動(dòng)人的情感故事。在沉醉于愛情的戀人們心中，巧克力像愛人執(zhí)手相握的深情。有巧克力的日子就是幸福甜美的日子。巧克力給熱愛生活的人們帶來(lái)快樂、健康和幸福！理由7：愉悅 (Joy)巧克力是快樂的制造者。大量的科學(xué)研究表明，巧克力給人帶來(lái)好心情是因?yàn)榍煽肆χ械谋揭野房梢詭椭{(diào)節(jié)人的情緒。巧克力中還含有豐富的鎂元素，鎂具有安神和抗憂郁的作用。一塊44克重的德芙黑巧克力中，鎂的含量約為50.6毫克。巧克力的甜蜜“誘惑”具有神奇的魔力。在遠(yuǎn)古瑪雅文明時(shí)期，人們堅(jiān)信是天神將可可豆賜予人類，他們認(rèn)為可可豆的芳香使人精神振奮并能刺激情欲?，F(xiàn)代社會(huì)也有同樣的研究報(bào)道，適量食用巧克力可以幫助愛人們享受甜蜜的“性福”。人們喜愛巧克力無(wú)可抗拒的美味，更多的人從巧克力的美味中體會(huì)到對(duì)生活的感悟。在很多人心底的美好記憶中，幸福的感覺就像巧克力的美味一樣回味無(wú)窮，絲絲縈繞。有人說巧克力是甜的，有人說她是苦的，有人說她是快樂，有人說她是分享。巧克力給人帶來(lái)的精神感受已經(jīng)逾越了作為一種食品的價(jià)值。巧克力是天賜的美味，帶給我們情感和健康，喜愛巧克力我們有足夠的理由，相信您在品味巧克力的美味時(shí)還會(huì)感受出更多喜愛巧克力的理由。一周七天，“浪漫、青春、健康、力量、關(guān)心、博愛、愉悅…”我們每天都有一個(gè)喜愛巧克力的理由。很多人會(huì)從身邊走過，很多事一路漂遠(yuǎn)，但在時(shí)光的河流里，總有一些東西是不會(huì)變的，像巧克力那樣的口齒留香，像愛人執(zhí)手相握的深情，像夜歸時(shí)那一盞溫暖的燈光。愿巧克力的濃情永遠(yuǎn)伴隨著您與愛人、親人和朋友分享幸福生活的每一個(gè)美好瞬間。