每標準模塊的營養(yǎng)成分如下（據有關資料統(tǒng)計整理）蛋白質:26.7克脂肪:58.3克 碳水化合物： 43.3克 熱量:800大卡 鎂:15毫克 磷:106毫克 胡蘿卜素：27 毫克 鈣:123毫克 r-亞麻酸:63毫克 鐵:5.7毫克毫克 鈷:4毫克毫克鎳:20微克毫克鉻:12微克毫克 錳:0.3毫克微克銅:27微克 VB12:7微克釩:4微克煙酸:0.8毫克 鋅:0.3毫克 肌醇:33毫克 硒:0.7微克 泛酸:30微克 鉀:0.9毫克葉酸:2微克 鈉:30微克可以看出它含有的脂肪兩較高.

巧克力營養(yǎng)模塊 巧克力營養(yǎng)模塊是一種集熱量密度高，營養(yǎng)合理，可接受性好，食用方便等特點，由標準模塊構成的野戰(zhàn)食品。適用于遠離補給點，進行高強度作戰(zhàn)的野戰(zhàn)部隊食用。其主要特征是營養(yǎng)模塊化。每標準模塊為150克，可提供蛋白質26.7克，熱量800千卡。不同戰(zhàn)斗環(huán)境人員可根據需要選擇標準模塊的每日食用數量。這種營養(yǎng)模塊解決了長期以來野戰(zhàn)食品通用性差、發(fā)放困難等問題，被國外譽為“21世紀作戰(zhàn)口糧”。巧克力營養(yǎng)模塊具有下述幾個特點：1.具有很高的熱量密度。每克本品含熱量5.3 千卡。食用 3份標準模塊（3×150克）即可滿足人體每日2400千卡熱量的生理需求。2.具有良好的的營養(yǎng)特性。本品匯集人體每日必需的營養(yǎng)成分，每標準模塊含蛋白質6.7克，脂肪58.3克，碳水化合物43.3克，維生素11種，礦物質14種以及多種活性成分。結構均衡，能保證激烈戰(zhàn)斗條件下人員體力和腦力消耗的營養(yǎng)補充。3.可接收性好。本品為巧克力風味，質地細膩，食用可口，可連續(xù)多日食用，易被作戰(zhàn)人員接收。4.食用方便。本品在行進中無需任何措施即可食用。且有飽腹感，可免食用者饑餓之虞。5.具有適于野戰(zhàn)部隊使用的特殊功效。A.可促進新陳代謝，調節(jié)機體生理功能，增強免疫能力，預防惡劣環(huán)境中的疾病發(fā)生傳染病感染。B.具消除緊張，減除心理壓力作用?？商岣邞?zhàn)斗人員耐疲勞性及對大運動量的承受能力，保持充沛體力，處于最佳戰(zhàn)斗狀態(tài)。C.具加速傷口愈合，皮膚防曬及抗輻射功能。可加快戰(zhàn)斗人員恢復創(chuàng)傷及提高其自我保護能力。 每標準模塊的營養(yǎng)成分如下（據有關資料統(tǒng)計整理） 蛋白質:26.7克脂肪:58.3克 碳水化合物： 43.3克 熱量:800大卡 鎂:15毫克 磷:106毫克 胡蘿卜素：27 毫克 鈣:123毫克 r-亞麻酸:63毫克 鐵:5.7毫克毫克 鈷:4毫克毫克鎳:20微克毫克鉻:12微克毫克 錳:0.3毫克微克銅:27微克 VB12:7微克釩:4微克煙酸:0.8毫克 鋅:0.3毫克 肌醇:33毫克 硒:0.7微克 泛酸:30微克 鉀:0.9毫克葉酸:2微克 鈉:30微克

以牛奶巧克力為例，100g相當於500卡，是登山，也是太空人在太空飛行中必須要的食品，它所含的脂肪與動物性食物所含的脂肪不同，約在25℃~28℃時就會溶化，好巧克力是入口即化、口感柔滑，不會有油膩的感覺。巧克力的等級是按照所含的可可粉比例而分，成份越高，等級也就越高。最適當的保存溫度在25℃ ~28℃，濕度約在50%，如果保存條件不佳，品質變異，造成脂肪因在結晶而變白，會形成所謂霜化現(xiàn)象。巧克力的營養(yǎng)價值巧克力可提供一天內鎂需求量的三分之一，它也有豐富的鉀、磷、維他命等，而可可脂內的脂肪酸有助于減少“壞的”膽固醇的含量。巧克力對運動員或成長中的兒童，是增強體能的食物。最近的研究指出, 巧克力中含有很豐富的抗氧化物, 對于抗老化保持年輕很有幫助。

巧克力藥理知識巧克力含有超過300種已知的化學物質。科學家們上百年來對這些物質進行逐一分析與實驗，并不斷在此過程中發(fā)現(xiàn)和證明了巧克力其各種成分對人體惟妙惟肖的藥理作用。巧克力是防止心臟病的天然衛(wèi)士巧克力含有豐富的多源苯酚復合物，這種復合物對脂肪性物質在人體動脈中氧化或積聚起相當大的阻止作用。心臟病的主要病癥冠心病通常是由于脂肪類物質LDL（低濃度脂蛋白）在人體血脈中氧化并形成障礙物而引起心血管阻塞。巧克力的苯酚復合物不單能防止巧克力本身脂肪腐化變酸，更能在被食入人體后，迅速給血管吸收，在血液中抗氧化物成分明顯增加，并很快積極作用為一種強有力的阻止LDL氧化及抑制血小板在血管中活動的抗氧化劑。這些本分物質對人體血管保持血液暢通起著重要作用。營養(yǎng)學家已證明在水果，蔬菜，紅酒及茶葉等植物性食品中均含有此類天然的抗氧化苯酚復合物。草莓堪稱水果之中含抗氧化物之最，然而，巧克力的抗氧化物含量比草莓還高出八倍。50克（一兩）巧克力與150克（三兩）上等紅酒所含抗氧化物基本一致。實驗證明來自：Andrew Waterhouse, 加利福利亞大學 葡萄栽培與釀制研究專家Penny Kris-Etherton, 賓西維利亞大學營養(yǎng)學教授Carl Keen, 加利福利亞大學內服藥研究院，營養(yǎng)學院教授Cesar Fraga, 布宜諾斯艾利斯大學配藥與生物化學學院，物理化學教授吃巧克力的常識吃黑巧克力還是牛奶巧克力好？黑巧克力即純巧克力和牛奶巧克力口味不同。兩者的區(qū)別是，黑巧克力的脂肪要低于牛奶巧克力（黑巧克力每100克含24克脂肪，而牛奶巧克力含33克），而且黑巧克力所含的鹽分少（12微克對84微克）、糖分多（64克對55克）。真正會吃巧克力的人都只喜歡黑巧克力。有些巧克力美食家還定期聚會以專門品嘗各種名巧克力。就像名葡萄酒和好咖啡一樣，根據可可豆產地的不同和研制方法的差異，黑巧克力也有很多很出名的品種。巧克力會讓人發(fā)胖嗎？只有食用巧克力過量才會使人發(fā)胖。從所釋放的熱量上看，根本不用擔心巧克力會有讓人發(fā)胖的危險。一整板的巧克力（100克）所含的熱量，并不比一份麥當勞炸土豆條（200克）所含的熱量多。有些廠家建議人們吃淡巧克力，這些淡巧克力所含的脂肪要多于純巧克力。事實上淡巧克力主要是減少了含糖量（用甜味物質來替代糖）。從絕對數值上看，淡巧克力所含的熱量僅比普通巧克力所含的熱量少了14%。再者，淡巧克力的口感很一般，實際上只有擔心糖尿病的時候才會去專門去食用淡巧克力。如果我吃了過多的巧克力都有什么危害？這對你的肝臟沒有任何危害，多吃巧克力絕對不會影響到人的肝臟。巧克力吃多了只會出現(xiàn)消化上的問題。就像所有脂肪含量較多（30%以上）的食品一樣，巧克力吃多了也會造成肚子疼（比如胃痛、腹脹、腹瀉或便秘等）。尤其是淡巧克力，它脂肪更多，而且含有較多的多元醇（食用過多會引起胃痙攣或腹瀉）。巧克力食用過多的解救辦法是：喝一杯清茶暖暖腸胃即可。我為什么喜歡吃巧克力？因為巧克力具有抑制憂郁、使人產生欣快感的作用，尤其是可可含量更多的黑巧克力，它含有豐富的苯乙胺，一種能對人的情緒調節(jié)發(fā)揮重要作用的物質。很多醫(yī)生甚至把巧克力作為抗輕微憂郁癥的天然藥物，因為巧克力含有豐富的鎂元素（每100克巧克力含410微克鎂），而鎂具有安神和抗憂郁的作用。根據最近的一次民意調查顯示，34%的法國女性和38%的加拿大女性承認，她們喜歡通過吃巧克力來提高性快樂的程度。上床前吃巧克力好嗎？好也不好。在臨睡前吃很多巧克力，這并不是一個好主意。因為就像咖啡和濃茶一樣，巧克力也有興奮作用，它 會使睡眠不好的人更加難以入睡。不過，臨上床前吃點巧克力也有它的好處，這是緣于巧克力的性刺激作用。它不但能使人產生欣快感，打通各種阻塞，而且它含有可可堿和咖啡因，這是兩個重要的精神興奮物質。巧克力能喚起人的身體感官，提高精神興奮點，它不但能像咖啡和濃茶那樣使人精力充沛，而且巧克力會使人更加性感嫵媚。巧克力吃多了真的也會使人頭疼嗎？是的。因為巧克力和奶酪和紅酒一樣含有酪胺，這是一種活性酸，它也是引起頭疼的主要原因之一。這種物質會導致機體產生能收縮血管的激素，而血管又在不停地擴張以抵抗這種收縮，這就產生了煩人的頭疼。同樣如果你患有月經期綜合征的話——這是1／3至1／2的育齡婦女的常見病，建議你還是少吃巧克力。人們已經注意到，盡管巧克力會讓人產生短暫的欣快感，但女性在經期食用過多的巧克力會加重經期煩躁和乳房疼痛。我吃巧克力上癮嗎？也許吧。人們已經注意到，在女性月經期綜合征期間、在季節(jié)變化而使人意志消沉的時候、或在感情破裂的關口，人們更喜歡吃巧克力，日消費量甚至達到500克。據統(tǒng)計，平均每個法國人每年吃掉了 6.69公斤巧克力，希臘人吃了2.84公斤巧克力，英國人吃了8.59公斤。世界上消費巧克力最多的是德國人，平均每個德國人每年吃了10.12公斤巧克力。盡情地吃吧，反正也不會得肝臟疾病。吃巧克力的誤解誤解之一：吃巧克力會長胖事實：這是關于巧克力最不科學的誤解。每個人都應該知道，每天身體消耗的卡路里比攝入的卡路里少，便會一天天地長胖。每1.4盎司（約40克）的牛奶巧克力可提供210卡路里，由巧克力成分之糖分和可可脂產生，僅占人體每天所需2000卡路里的十分之一，即每天享用40克左右的巧克力是不足為驚的。更何況，現(xiàn)代科技已能夠生產“健美巧克力”（即無糖巧克力）。這種健美巧克力是糖尿病患者以及減肥人士的福音，因為它不會構成攝入糖分的危險，同時又保留了巧克力的原始美味。營養(yǎng)專家敬告：人體每天需要攝入一定量的脂肪和糖分來維持身體各部位的正常功能，特別是提供能量，幫助身體吸收重要的營養(yǎng)素和維持腦部功能正常運作。資料來源：比利時CALLEBAUT公司——世界上最大的巧克力原料制造商之一誤解之二：巧克力是沒有營養(yǎng)的糖類食品事實：巧克力其實是極具營養(yǎng)價值的糖類食品，巧克力能提供相當數量人類身體每天所需的營養(yǎng)品。僅1.4盎司（約40克）的牛奶巧克力就含有3克蛋白質，人體每天所需的15%維生素B2，9%鈣，7%鐵，9%磷，6%鎂和8%銅，更含有比普通牛奶成分更高的鋅、鉀、抗癩皮病維生素。如果您的子女特別愛吃糖果，巧克力將是非常明智的選擇，因為它絕對較其他糖類食品更具有營養(yǎng)價值，又能滿足兒童饞嘴的要求。資料來源：國際可可組織、國際食品信息委員會、美國人類營養(yǎng)資料服務中心誤解之三：吃巧克力會引起蛀牙事實：任何食品中的糖分，要是在口中停留的時間久了，都會有引起各種牙齒疾病的危險，巧克力也不例外。但巧克力含有一種抵抗糖分中容易破壞牙床引起腐牙的酸性物質的天然成分。而巧克力的可可牛油所含的蛋白質、鈣、磷酸鹽及其他礦物質對牙床有明顯的保護作用，能減慢對牙斑的形成。再者，巧克力的糖分比任何其他食品中的糖分在口中要溶得快，所以食用巧克力對形成蛀牙的影響比食用任何其他糖類食品要相對少得多。資料來源：波士頓FORSYTH牙醫(yī)中心、賓夕法尼亞大學牙醫(yī)學院、紐約洛切斯特EASTMAN牙醫(yī)中心誤解之四：吃巧克力導致粉刺事實：吃巧克力既不會引起也不會加重粉刺，粉刺最初不是由任何飲食引起的。資料來源：賓夕法尼亞大學皮膚病醫(yī)學院、馬里蘭安納波利斯美國海軍學院誤解之五：巧克力含有大量咖啡因而導致“吃上癮”事實：

1. 4盎司（約40克）牛奶巧克力僅含有相當于6毫克的咖啡因 ，僅占一杯普通咖啡含量二十分之一。所以，巧克力中咖啡因的問題早已不是研究的問題對象。如果說人們吃巧克力“吃上癮”，那絕對只是巧克力本身特殊的天然美味以及加入其中千變萬化的內涵使然。資料來源：巧克力生產商聯(lián)盟、美國國家糖果制造商協(xié)會