美國大學(xué)的 food science 和 nutritional science 和國內(nèi)大學(xué)的“食品科學(xué)”與“營養(yǎng)科學(xué)”分類是一樣的。

國內(nèi)大學(xué)的“食品科學(xué)”與“營養(yǎng)科學(xué)”應(yīng)該是從歐美大學(xué)引進的學(xué)科（——未經(jīng)考證）。前者重點在食品研究上，各類食品的起源、形成、成分、制作過程等，營養(yǎng)價值只是其中一部分；后者重點在營養(yǎng)方面，比如營養(yǎng)物質(zhì)結(jié)構(gòu)、成分、對人體影響等相關(guān)因素，食品只是營養(yǎng)研究的一個方面。粗略區(qū)分大致如此。