美國(guó)：美國(guó)食品和營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)包括食品科學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)兩大方面。你將系統(tǒng)學(xué)習(xí)食品安全和質(zhì)量，營(yíng)養(yǎng)成分，食品生產(chǎn)和食譜開(kāi)發(fā)，健康飲食規(guī)劃和營(yíng)養(yǎng)學(xué)咨詢。食品科學(xué)(foodscience)注重食品生產(chǎn)和安全(食品在進(jìn)廚房之前所發(fā)生的事情)膳食學(xué)(Dietetics)專業(yè)主要培養(yǎng)膳食學(xué)家而美國(guó)食品和營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)將兩者結(jié)合，在健康飲食和生活方面會(huì)有廣泛的交叉學(xué)科的學(xué)習(xí)。美國(guó)食品和營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)通常會(huì)設(shè)在大型綜合性大學(xué)的農(nóng)學(xué)院，應(yīng)用科學(xué)學(xué)院，人體生態(tài)學(xué)，家庭經(jīng)濟(jì)學(xué)，家庭和消費(fèi)者科學(xué)的下面。而且在有些學(xué)校，食品科學(xué)專業(yè)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)是分開(kāi)設(shè)置的。僅供參考：

1. KansasStateUniversity｜CollegeofHumanEcology2.MichiganStateUniversity｜CollegeofNaturalScience3.MiddleTennesseeStateUniversity｜CollegeofGraduateStudies4.NewYorkUniversity｜TheSteinhardtSchoolofEducation5.SaintLouisUniversity｜TheGraduateSchool（列舉了一些）英國(guó)：食品科學(xué)或營(yíng)養(yǎng)學(xué)屬于關(guān)注人類健康、生活品質(zhì)和生態(tài)的學(xué)科，在英國(guó)，一般統(tǒng)稱為FoodScience。開(kāi)設(shè)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課程的大學(xué)很多，主要是一些在醫(yī)學(xué)、生物相關(guān)學(xué)科研究水平和教學(xué)實(shí)力都很優(yōu)秀的學(xué)校。英國(guó)食品科學(xué)（營(yíng)養(yǎng)學(xué)）領(lǐng)域內(nèi)的強(qiáng)勢(shì)大學(xué)開(kāi)設(shè)這些專業(yè)的學(xué)校主要是一些在醫(yī)學(xué)、生物相關(guān)學(xué)科研究水平和教學(xué)實(shí)力都很優(yōu)秀的學(xué)校。主要包括：King’sCollegeLondon、Surrey、Nottingham、Reading、Newcastle、Leeds等大學(xué)。各所大學(xué)在該專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)的特點(diǎn)：

1. King’sCollegeLondon大學(xué)偏重營(yíng)養(yǎng)學(xué)和飲食營(yíng)養(yǎng)。2.Surrey大學(xué)的宗旨是培養(yǎng)既懂管理、又懂食品加工業(yè)專業(yè)知識(shí)的綜合性人才。課程設(shè)置側(cè)重管理知識(shí)，但它的長(zhǎng)處在于將管理技能和食品產(chǎn)業(yè)有機(jī)地結(jié)合了起來(lái)。3.Nottingham大學(xué)：該專業(yè)由該校食品科學(xué)系和商學(xué)院聯(lián)合開(kāi)設(shè)的。其目的在于培養(yǎng)學(xué)生成為食品加工業(yè)中的生產(chǎn)或技術(shù)管理專業(yè)人才，尤其適合那些希望從事食品質(zhì)量管理以及食品感官科學(xué)研究的人士學(xué)習(xí)。4.Reading大學(xué)：開(kāi)設(shè)的課程比較全，開(kāi)設(shè)有食品經(jīng)濟(jì)學(xué)和市場(chǎng)營(yíng)銷（MScinFoodEconomicsandMarketing）、食品科學(xué)（MScinFoodScience）以及食品技術(shù)及質(zhì)量管理三個(gè)授課式碩士專業(yè)（MScinFoodTechnology-QualityAssurance）。5.Newcastle與Leeds大學(xué)作為生物和醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的老牌名校，其食品科學(xué)在全英是首屈一指。具體課程也是涵蓋廣泛，有食品科學(xué)（FoodScience）、食品生物技術(shù)學(xué)FoodScience(FoodBiotechnology)、食品質(zhì)量保證FoodScience(FoodQualityAssurance)和食品與營(yíng)養(yǎng)學(xué)（FoodScienceandNutrition）。加拿大營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)排名的大學(xué)有：圣文森山大學(xué)，多倫多大學(xué)，英屬哥倫比亞大學(xué)，西安大略大學(xué)，麥克馬斯大學(xué)，曼尼托巴大學(xué)等。（僅供參考）

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