美國：美國食品和營養(yǎng)學專業(yè)包括食品科學和營養(yǎng)學兩大方面。你將系統(tǒng)學習食品安全和質量，營養(yǎng)成分，食品生產和食譜開發(fā)，健康飲食規(guī)劃和營養(yǎng)學咨詢。食品科學(foodscience)注重食品生產和安全(食品在進廚房之前所發(fā)生的事情)膳食學(Dietetics)專業(yè)主要培養(yǎng)膳食學家而美國食品和營養(yǎng)學專業(yè)將兩者結合，在健康飲食和生活方面會有廣泛的交叉學科的學習。美國食品和營養(yǎng)學專業(yè)通常會設在大型綜合性大學的農學院，應用科學學院，人體生態(tài)學，家庭經濟學，家庭和消費者科學的下面。而且在有些學校，食品科學專業(yè)和營養(yǎng)學專業(yè)是分開設置的。僅供參考：

1. KansasStateUniversity｜CollegeofHumanEcology2.MichiganStateUniversity｜CollegeofNaturalScience3.MiddleTennesseeStateUniversity｜CollegeofGraduateStudies4.NewYorkUniversity｜TheSteinhardtSchoolofEducation5.SaintLouisUniversity｜TheGraduateSchool（列舉了一些）英國：食品科學或營養(yǎng)學屬于關注人類健康、生活品質和生態(tài)的學科，在英國，一般統(tǒng)稱為FoodScience。開設營養(yǎng)學課程的大學很多，主要是一些在醫(yī)學、生物相關學科研究水平和教學實力都很優(yōu)秀的學校。英國食品科學（營養(yǎng)學）領域內的強勢大學開設這些專業(yè)的學校主要是一些在醫(yī)學、生物相關學科研究水平和教學實力都很優(yōu)秀的學校。主要包括：King’sCollegeLondon、Surrey、Nottingham、Reading、Newcastle、Leeds等大學。各所大學在該專業(yè)領域內的特點：

1. King’sCollegeLondon大學偏重營養(yǎng)學和飲食營養(yǎng)。2.Surrey大學的宗旨是培養(yǎng)既懂管理、又懂食品加工業(yè)專業(yè)知識的綜合性人才。課程設置側重管理知識，但它的長處在于將管理技能和食品產業(yè)有機地結合了起來。3.Nottingham大學：該專業(yè)由該校食品科學系和商學院聯合開設的。其目的在于培養(yǎng)學生成為食品加工業(yè)中的生產或技術管理專業(yè)人才，尤其適合那些希望從事食品質量管理以及食品感官科學研究的人士學習。4.Reading大學：開設的課程比較全，開設有食品經濟學和市場營銷（MScinFoodEconomicsandMarketing）、食品科學（MScinFoodScience）以及食品技術及質量管理三個授課式碩士專業(yè)（MScinFoodTechnology-QualityAssurance）。5.Newcastle與Leeds大學作為生物和醫(yī)學領域的老牌名校，其食品科學在全英是首屈一指。具體課程也是涵蓋廣泛，有食品科學（FoodScience）、食品生物技術學FoodScience(FoodBiotechnology)、食品質量保證FoodScience(FoodQualityAssurance)和食品與營養(yǎng)學（FoodScienceandNutrition）。加拿大營養(yǎng)學專業(yè)排名的大學有：圣文森山大學，多倫多大學，英屬哥倫比亞大學，西安大略大學，麥克馬斯大學，曼尼托巴大學等。（僅供參考）

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