牛津大學(xué)出版社以其出版物涉獵的范圍廣泛而稱著，其中包括各個(gè)學(xué)術(shù)領(lǐng)域的著作、教科書(shū)、英語(yǔ)教學(xué)專書(shū)、工商管理著述、圣經(jīng)、音樂(lè)、兒童書(shū)籍、詞典、工具書(shū)、期刊等。

牛津大學(xué)出版社出版的最為龐大的詞典為《牛津英語(yǔ)詞典》，它也是迄今為止唯一的一部大型的、按歷史原則編排的英語(yǔ)詞典。該詞典初版于1884年至1928年間，編輯為詹姆斯·默里爵士（Sir James Murray），當(dāng)時(shí)的書(shū)名為《按歷史原則編纂的新英語(yǔ)詞典》，其中包括414,825個(gè)詞條和近200萬(wàn)條引自英語(yǔ)文獻(xiàn)的標(biāo)名出處和年代的實(shí)例，由10卷正本和補(bǔ)遺卷組成。1933年的版本改成現(xiàn)名，共12卷。到1985年，反映20世紀(jì)英語(yǔ)發(fā)展的補(bǔ)遺已經(jīng)出版了四卷。1989年，出版社出版了《牛津英語(yǔ)詞典》的第二版，共20卷，其中包含了原來(lái)12卷正本和4卷補(bǔ)遺的內(nèi)容，并且加入了一些新詞和新的引例。1971年，出版社將12卷的詞典正本按1:4的比例縮印成2卷；1987年，將4卷補(bǔ)遺縮印成1卷，與正本2卷一起出版。1991年，出版社又將第二版的 20 卷按1:9的比例縮印成一卷。為了適應(yīng)科技發(fā)展，提供新的檢索方式，出版社于 1990 年出版了光盤版的《牛津英語(yǔ)詞典》，1992 年又出了第二個(gè)光盤版本（對(duì)應(yīng)于書(shū)本式的第二版）。除了以上這部大型詞典以外，牛津大學(xué)出版社還出版了許多其它頗收各界人士歡迎的小型詞典，其中包括《簡(jiǎn)編牛津英語(yǔ)詞典》、《簡(jiǎn)明牛津詞典》、《牛津英語(yǔ)詞源學(xué)詞典》、《牛津參考詞典》、《袖珍牛津詞典》、《小牛津詞典》、《牛津高級(jí)最新英語(yǔ)詞典》以及許多中小學(xué)生詞典和一些詞典的澳大利亞、新西蘭、南非版本。還有一些雙語(yǔ)種詞典，包括法語(yǔ)、德語(yǔ)、現(xiàn)代希臘語(yǔ)、土爾其語(yǔ)、俄語(yǔ)、阿拉伯語(yǔ)、烏爾都語(yǔ)、印第語(yǔ)等等，其中最負(fù)盛名的是《希臘語(yǔ)－英語(yǔ)詞典》、《牛津拉丁語(yǔ)詞典》等。該社的雙語(yǔ)插圖詞典也頗受讀者的青睞， 例如《牛津－杜登圖解漢英詞典》、《牛津－杜登德英詞典》等等。此外， 還有許多尺寸為 12×7.5 cm 的微型詞典， 例如《牛津數(shù)學(xué)微型詞典》、《牛津20世紀(jì)歷史微型詞典》、《牛津法語(yǔ)微型詞典》、《牛津引語(yǔ)微型詞典》等等。 同詞典和《圣經(jīng)》一樣，牛津大學(xué)出版社出版的最重要的圖書(shū)還包括文理類學(xué)術(shù)著作，其中大型出版物有《新牛津音樂(lè)史》（10卷）、《牛津英國(guó)史》（17卷）、《牛津英國(guó)文學(xué)史》（15卷）、《牛津現(xiàn)代歐洲史》（叢書(shū)）、《全國(guó)傳記詞典》（已出 31 卷）。針對(duì)普通讀者，該出版社出版了一系列實(shí)用的工具書(shū)，例如《牛津美國(guó)文學(xué)指南》、《牛津戲劇指南》、《簡(jiǎn)明牛津歌劇詞典》、《牛津音樂(lè)詞典》、《牛津牌戲指南》、《牛津象棋指南》、《牛津法律指南》等等。它們已成為圖書(shū)館的必備藏書(shū)和最普及的家用參考工具書(shū)。1988 年，牛津大學(xué)出版社并吞了IRL出版社，從而加強(qiáng)了生命科學(xué)類圖書(shū)的出版工作。牛津大學(xué)出版社的《圣經(jīng)》出版業(yè)務(wù)的規(guī)模很大，其特點(diǎn)在于版本的多樣性和裝訂形式的多樣性。裝訂的主要形式為硬皮裝訂、略有重疊邊緣的軟皮裝訂、有重疊邊緣的軟皮裝訂和帶尼龍滑扣的軟皮裝訂。裝訂的材料包括木紋亞麻纖維紙、硬麻布、人造革、仿山羊皮、法國(guó)山羊皮、粘合皮、豬皮、小牛皮、鞣制山羊皮等等。以詹姆斯國(guó)王欽定版《圣經(jīng)》為例，牛津大學(xué)出版社出版的版本就包括《小牛津圣經(jīng)》、《牛津袖珍圣經(jīng)》、《便攜牛津圣經(jīng)》、《牛津大字號(hào)圣經(jīng)》、《牛津禮品版新約和詩(shī)篇》、《新紅寶石參考圣經(jīng)》、《牛津大字號(hào)參考圣經(jīng)》、《寬邊參考圣經(jīng)》、《散頁(yè)參考圣經(jīng)》等等；又以《新英語(yǔ)圣經(jīng)》為例，它有標(biāo)準(zhǔn)版（附《后典》）、 插圖版、 圖書(shū)館版、《新約》普及版、牛津研究版（附《后典》）等。以上所述的每一種版本又有若干種裝訂形式，可供讀者選擇。 除了以上所提到過(guò)的《牛津英語(yǔ)詞典》的光盤版本以外，牛津大學(xué)出版社的電子出版部還有許多其它出版物，其中包括《牛津英語(yǔ)詞典》的磁帶版本、用于語(yǔ)言和文學(xué)分析的 Micro-UCP 軟件、《莎士比亞全集·電子版》（以磁盤形式發(fā)行）、休謨的《人性論·電子版》和《人類理智研究·電子版》、洛克的《人類理解論·電子版》（均以磁盤形式發(fā)行）、用于時(shí)序數(shù)據(jù)經(jīng)濟(jì)模型的交互式軟件 Microfit、用于分子分析的軟件包《案頭分子模擬器》、《物理化學(xué)軟件文庫(kù)》、數(shù)據(jù)庫(kù)《生物中的分子結(jié)構(gòu)》、《牛津醫(yī)學(xué)教程·電子版》（以只讀光盤形式發(fā)行）、《牛津圍產(chǎn)試驗(yàn)數(shù)據(jù)庫(kù)》、《神經(jīng)遺傳學(xué)數(shù)據(jù)庫(kù)》等等。此外，該出版社還出版了一些用于大學(xué)教學(xué)的模擬軟件，例如《蛋白質(zhì)的純化》、《基因的繁殖和排序》等等。牛津大學(xué)出版社曾幾度被載入《吉尼斯記錄大全》中。例如，該出版社使學(xué)術(shù)圖書(shū)在版的時(shí)間超過(guò)了任何商業(yè)出版社 1716 年出版的 500 冊(cè)威爾金斯（Wilkins）的《科普特新約全書(shū)》直到1907年才全部售完。又如，出版社于1901年同一個(gè)青年化學(xué)家簽約出版《化學(xué)史研究》，可是該書(shū)的手稿直到1971年才交付出版，這充分體現(xiàn)了出版社對(duì)作者的耐心程度。中國(guó)對(duì)外開(kāi)放以后，牛津大學(xué)出版社是與中國(guó)出版社合作最多的外國(guó)出版社之一。該出版社與國(guó)內(nèi)若干出版社進(jìn)行了有關(guān)版權(quán)問(wèn)題的協(xié)商。今后，我們可以看到該社更多圖書(shū)的原版和中譯版在中國(guó)出版。我們相信，該出版社與中國(guó)的合作將更有助于中國(guó)學(xué)術(shù)研究和教育事業(yè)的發(fā)展。