西班牙塞維利亞大學(xué)的科學(xué)家找到了一種科學(xué)的檢測方法來鑒別香檳酒、普通汽泡葡萄酒和其他種類的葡萄酒，可以有效地防止不法之徒用其它汽泡葡萄酒冒充名貴的香檳酒。

這一檢測方法的準(zhǔn)確率可以達(dá)到100%。研究人員選取了35種香檳酒和cava酒(產(chǎn)于西班牙某地的優(yōu)質(zhì)汽泡葡萄酒)樣本，利用原子吸收光譜測定法測量了酒中16種追蹤金屬的濃度， 結(jié)果發(fā)現(xiàn)其中的9種金屬元素的濃度可以用來作為鑒別真假香檳酒的依據(jù)。