日本營養(yǎng)學專業(yè)主要學習的課程有：營養(yǎng)化學基礎、營養(yǎng)生理學、生物化學、食品衛(wèi)生與安全、營養(yǎng)學基礎、管理學原理、烹飪工藝學、食品檢驗、衛(wèi)生統(tǒng)計學、毒理學、中醫(yī)飲食營養(yǎng)學、烹飪原料學、食品學、烹飪學、食品的化學結(jié)構(gòu)，食品營養(yǎng)成分、分子的機能、食品的生產(chǎn)加工與儲藏安全、人體解剖、生理學、病理學、臨床診斷學、膳食營養(yǎng)基礎、特殊人群營養(yǎng)、臨床營養(yǎng)學、公共營養(yǎng)學。

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