食品與科學(xué)即是食品科學(xué)與工程專業(yè)，該專業(yè)是中國普通高等學(xué)校本科專業(yè)。

食品科學(xué)與工程專業(yè)是授予工學(xué)學(xué)士、農(nóng)學(xué)學(xué)士學(xué)位，專業(yè)代碼是082701，修業(yè)年限為四年。食品科學(xué)與工程主要研究化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)等方面的基本知識(shí)和技能，在食品領(lǐng)域內(nèi)進(jìn)行食品生產(chǎn)技術(shù)管理、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計(jì)、品質(zhì)控制、科學(xué)研究等。其考研方向主要有：食品科學(xué)與工程、食品工程、食品科學(xué)、食品加工與安全、糧食、油脂及植物蛋白工程、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程。材料補(bǔ)充：食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)習(xí)的課程主要有：《食品工程原理》、《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)》、《食品添加劑》、《食品微生物學(xué)》、《食品質(zhì)量與安全》、《食品發(fā)酵工程》、《食品發(fā)酵工藝學(xué)》、《食品工藝設(shè)計(jì)》。該專業(yè)的畢業(yè)生主要就業(yè)方向?yàn)槭称分圃旒庸て髽I(yè)、以動(dòng)植物產(chǎn)品為原料的產(chǎn)品制造加工企業(yè)及相關(guān)的國家機(jī)關(guān)、大專院校、科研院所、海關(guān)、商檢、商務(wù)公司、質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護(hù)、知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)等部門。