1、農(nóng)業(yè)和生物科學：澳洲阿德萊德大學是南半球最大的可持續(xù)農(nóng)業(yè)，谷物育種，植物和動物生物技術，旱地農(nóng)業(yè)和葡萄酒研究中心。植物育種和生物技術處于世界領先地位，有超過35%南澳洲小麥和大麥品種的大學。阿德萊德是澳洲最杰出的葡萄酒教育專家，培育了很多葡萄酒制作方面人才。今天，在葡萄酒業(yè)方面它仍然培育很多優(yōu)秀的畢業(yè)生和營銷專家。制造了世界上第一個可放入自然環(huán)境中，遺傳控制的有機體。

2、工程，計算機與數(shù)學：悉尼奧運會的火炬也是阿德萊德大學的工程學院設計的。阿德萊德大學是在噪音和振動控制使用處于世界領先地位。近期的項目包括積極噪聲大阪地鐵控制系統(tǒng)在日本的安裝和使用。南澳洲州政府撥款百萬元汽車安全研究的大學，主要從事汽車安全研究(CASR)。生物醫(yī)學和激光診斷最先進的實驗室就設在阿德萊德的工程研究基地。南澳洲是一個動態(tài)電子行業(yè)的創(chuàng)新和卓越的設計而聞名，而阿德萊德是澳洲第一個城市推出第三代(3G)的先進的電信網(wǎng)絡。澳洲阿德萊德大學的研究人員正在設計新一代互聯(lián)網(wǎng)。制作了世界上第一塊可視計算機芯片，世界上第一臺汽車可視電話。

3、環(huán)境科學：澳洲是受世界氣候變化反應最靈敏的大陸。在環(huán)境科學領域的研究和教學包括很多方面例如：沿海管理，海洋生態(tài)，遙感，生物多樣性，生態(tài)，全球環(huán)境變化，土地的恢復，環(huán)境法，環(huán)境工程和水的質量。大學的海洋生態(tài)及海平面變化不僅有利于漁民，更直接關系到澳洲沿海區(qū)域80%的居民。新的DNA實驗室將設在阿德萊德的大學，可以更了解澳洲的進化過去也能管理它的未來。

4、健康科學：從1885年成立以來，阿德萊德大學的醫(yī)學院已成為澳洲最負盛名的醫(yī)學院之一。高露潔口腔臨床研究中心是最先進的牙科研究和南半球同類醫(yī)療設施。它鼓勵執(zhí)業(yè)牙醫(yī)，參與研究的牙科材料，對牙周病的預防以及治療有極大作用。