南方州立理工大學開設的課程主要有建筑、土木工程技術、測繪、計算機科學、信息技術、軟件工程、服裝紡織技術、計算機工程技術、電氣工程技術、工業(yè)工程技術、管理、機械工程技術、電信工程技術、英語和專業(yè)的通信、技術交流、國際研究、數(shù)學、物理、施工管理、信息和通信設計、工商管理、軟件工程、系統(tǒng)工程、信息安全與保障、視覺傳達與圖像、教學設計、通信管理。

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