不是。食品科學(xué)與工程屬于一門應(yīng)用物理科學(xué)，涉及到的學(xué)科非常廣泛。首先，化學(xué)、物理是必然的，因?yàn)樵谑称飞a(chǎn)的過(guò)程當(dāng)中必然會(huì)涉及到物理和/或化學(xué)反應(yīng)。

其次，還有農(nóng)學(xué)、生物學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、化學(xué)工程、機(jī)械工程、農(nóng)業(yè)工程、包裝材料和工程、環(huán)境治理等等。

不算冷門專業(yè)。因?yàn)槭称房茖W(xué)與工程是涉及食品生產(chǎn)加工、質(zhì)量檢測(cè)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)等多個(gè)方面的綜合性專業(yè)，與人們的日常生活息息相關(guān)。雖然比較少有人會(huì)選擇這個(gè)專業(yè)，但近年來(lái)隨著社會(huì)對(duì)食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康的重視，這個(gè)專業(yè)備受關(guān)注，就業(yè)前景也越來(lái)越好。另外，食品科學(xué)與工程研究的領(lǐng)域和內(nèi)容也在不斷拓展和深化，未來(lái)發(fā)展前景廣闊。建議：對(duì)于有興趣從事食品相關(guān)行業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)非常有前途的專業(yè)選擇。

食品科學(xué)與工程是目前比較熱門的專業(yè)之一，也是人們?nèi)粘Ｋ佑|到的食品生產(chǎn)、加工、營(yíng)養(yǎng)與安全方面的核心學(xué)科之一。

隨著人們的生活水平不斷提高，對(duì)于食品質(zhì)量安全和營(yíng)養(yǎng)成分的要求也越來(lái)越高，因此食品科學(xué)與工程專業(yè)已經(jīng)成為了市場(chǎng)需求比較旺盛的專業(yè)。它涉及到的領(lǐng)域非常廣泛，包括食品生產(chǎn)與加工、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品微生物學(xué)等多個(gè)方面。

另外，隨著科技的快速發(fā)展，越來(lái)越多的高科技技術(shù)也開始被應(yīng)用到食品科學(xué)與工程中，如高壓滅菌技術(shù)、脈沖電場(chǎng)技術(shù)、微波技術(shù)等，這些新興技術(shù)的應(yīng)用也為食品科學(xué)與工程專業(yè)提供了更廣闊的發(fā)展空間。

因此，食品科學(xué)與工程不算是一個(gè)冷門專業(yè)，反而是一個(gè)非常熱門的專業(yè)。未來(lái)，隨著人們對(duì)食品質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)的要求不斷提高，食品科學(xué)與工程的市場(chǎng)需求還會(huì)進(jìn)一步增長(zhǎng)。

不是，食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科涵蓋了食品科學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程、水產(chǎn)品加工與貯藏工程，糧食、油脂與蛋白質(zhì)工程，食品安全與營(yíng)養(yǎng)等5個(gè)二級(jí)學(xué)科。

研究生之后又包括了上述五個(gè)專業(yè)及發(fā)酵工程。已形成食品加工工程、食品生物技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)生理與貯運(yùn)工程、食品安全與營(yíng)養(yǎng)等的研究方向。