我認(rèn)為學(xué)西餐好。

干凈、工作環(huán)境好、成長(zhǎng)快、一般不會(huì)經(jīng)歷打荷、殺魚(yú)、打雜等過(guò)程。西餐發(fā)展?jié)摿Υ?，晉升快！當(dāng)然前提是吃苦耐勞哦。祝你成功！我就是高級(jí)西餐教師，有機(jī)會(huì)的話可以教你哦！怎么說(shuō)呢，現(xiàn)在看來(lái)中國(guó)人是要多一點(diǎn)，但是大家都比較喜歡新穎，所以什么新的東西都想要去嘗試，而且西餐比較受歡迎一點(diǎn)吧，可是以后就說(shuō)不準(zhǔn)了， 是好象西餐學(xué)習(xí)較好的話，可以有比較好的待遇哦！特別是比較繁榮的地區(qū)！再好一點(diǎn)的話，有機(jī)會(huì)出國(guó)見(jiàn)習(xí)！ 西餐 1.頭盤(pán) 也稱為開(kāi)胃品，一般有冷盤(pán)和熱頭盤(pán)之分，常見(jiàn)的品種有魚(yú)子醬、鵝肝醬、熏鮭魚(yú)、雞尾杯、奶油雞酥盒、局蝸牛等。 2.湯 大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類(lèi)。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯。法式蔥頭湯。 3.副菜 通常水產(chǎn)類(lèi)菜肴與蛋類(lèi)、面包類(lèi)、酥盒菜肴均稱為副菜。西餐吃魚(yú)類(lèi)菜肴講究使用專(zhuān)用的調(diào)味汁，品種有韃靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美國(guó)汁和水手魚(yú)汁等。 4.主菜 肉、禽類(lèi)菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉類(lèi)菜肴配用的調(diào)味計(jì)主要有西班牙汁、濃燒汁精、蘑菇汁、白尼絲汁等。禽類(lèi)菜肴的原料取自雞。鴨、鵝；禽類(lèi)菜肴最多的是雞，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的調(diào)味汁有咖喱汁、奶油汁等。 5.蔬菜類(lèi)菜肴 可以安排在肉類(lèi)菜肴之后，也可以與肉類(lèi)菜肴同時(shí)上桌，蔬菜類(lèi)菜肴在西餐中稱為沙拉。與主菜同時(shí)搭配的沙拉，稱為生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黃瓜、蘆筍等制作。還有一類(lèi)是用魚(yú)、肉、蛋類(lèi)制作的，一般不加味汁。 6.甜品 西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜。從真正意義上講，它包括所有主菜后的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。 7.咖啡 飲咖啡一般要加糖和淡奶油。