法國(guó)作為一個(gè)有豐富文化內(nèi)涵的國(guó)家，其用餐禮儀也有講究，那么具體有哪些體驗(yàn)?zāi)兀?.關(guān)于餐具用餐之前，侍者就會(huì)根據(jù)你的菜品，將所需的刀叉全部放置完畢。

刀具分為四種，分別用來(lái)切肉、魚(yú), 沙拉, 剩下一種用來(lái)給面包抹黃油。切肉/牛排的刀比較鋒利，而抹黃油的刀是最鈍的，拿它來(lái)切牛排就尷尬了哦。叉也分四種，有普通的叉，也有魚(yú)叉、甜點(diǎn)叉，還有一種專門(mén)為吃蝸牛設(shè)計(jì)的蝸牛叉，十分別致精巧，是法式餐具中所特有的。勺子也分為湯勺, 甜點(diǎn)勺和咖啡勺。 甜點(diǎn)勺形狀是長(zhǎng)圓形，與喝湯時(shí)的大圓形湯匙相區(qū)別.。而喝咖啡時(shí)攪拌用的咖啡匙，非常短小精致。餐盤(pán)要放在離餐桌邊緣一到兩厘米的地方, 分為三種. 深盤(pán)，用于喝湯；平盤(pán)，用于主菜（肉，魚(yú)等）；面包盤(pán)，一般會(huì)放在左前方，用來(lái)放面包。裝飾盤(pán)是進(jìn)餐過(guò)程中自始至終唯一不會(huì)被收走的盤(pán)子，因?yàn)樗械牟吮P(pán)都是在上菜時(shí)放在裝飾盤(pán)上。很多時(shí)候，每位進(jìn)餐的盤(pán)子兩邊會(huì)各擺三至四副刀叉，但那是最為講究的一種，一般情況擺上一、兩副刀叉就夠了。一般的規(guī)矩是每上一道菜先從最外面的刀叉用起，隨用隨撤。酒杯通常情況下，杯子都會(huì)放在盤(pán)子前方。體積是從左到右從大到小遞減：最大的（最左邊的）是水杯，然后依次是紅酒杯和白酒杯。一般會(huì)有至少兩個(gè)高腳杯，一個(gè)盛水，另外一個(gè)盛酒，而細(xì)長(zhǎng)的酒杯是用來(lái)喝香檳或起泡酒的。隨餐具一起擺放整齊的餐巾，是為了避免進(jìn)食時(shí)弄臟衣服，用餐間歇或完畢后還可以用它來(lái)擦手上、嘴上的油漬。

2. 用餐程序一頓正式大餐要經(jīng)過(guò)很復(fù)雜的程序：開(kāi)胃酒-餐前小菜-開(kāi)胃菜-魚(yú)-肉類-沙拉-奶酪-甜點(diǎn)-水果-咖啡-干邑酒， 所以花上三至四個(gè)小時(shí)享用晚餐是非常普通的事。在西方各國(guó)，這種法式用餐程序被認(rèn)為是“正式”的程序，每家高級(jí)餐廳都遵循這種順序。在法國(guó)，即使比較普通的家庭或較為便宜的餐廳，仍然會(huì)遵守開(kāi)胃菜-魚(yú)或肉-奶酪-甜點(diǎn)的至少4道程序。而主食永遠(yuǎn)是法式面包。

1)首先上的是開(kāi)胃酒，同時(shí)吃點(diǎn)小餅干，讓胃適應(yīng)一下。

2)第一道通常是冷熱菜拼盤(pán)或海鮮，用一只中淺盤(pán)子；如第一道為湯，就得用深盤(pán)子加上大勺。無(wú)論吃什么，第一道菜的盤(pán)子總是要撤下的。

3)隨之而來(lái)的主菜用大淺盤(pán)，至少包括兩個(gè)熱菜，一葷一素，有時(shí)會(huì)有米飯或面條，屬于配菜。熱菜之后是奶酪或加拌生菜，換上一小淺盤(pán)。

4)最后飯后甜食加咖啡或茶.一餐最后, 有的時(shí)候, 主人會(huì)拿出喝消化酒，一般來(lái)說(shuō)酒精濃度比開(kāi)胃酒高一點(diǎn)。

3. 小貼士想要叫服務(wù)員時(shí)，你只需舉起一只手說(shuō)：“S'il vous pla?t！”（法文：勞駕）中間想上廁所或者出去抽煙，又不想拿走盤(pán)子，就應(yīng)該將刀叉放在碟邊表示暫停。可以將餐巾留在椅子上，侍膳員會(huì)知道你還會(huì)回來(lái)；而當(dāng)主人把餐巾放在餐桌上時(shí)，就表示就餐結(jié)束。此時(shí)也可以將刀叉相互交叉放在盤(pán)子上。盡量吃一口肉，喝一口酒，合適的酒會(huì)增加肉的美味。在法國(guó)，部分餐廳的酒杯容量和肉的分量甚至都是計(jì)算好的，以保證肉和酒的完美搭配。喝湯時(shí)用湯匙輕舀送入口中，不要將湯碗端起，不要彎腰太過(guò)，頭部略低即可。關(guān)于點(diǎn)菜: 如果是別人請(qǐng)客，最好先讓主人或買(mǎi)單請(qǐng)客的那位點(diǎn)菜。因菜肴是一道道上的，如果不根據(jù)主人的點(diǎn)單，有可能你在吃某道菜時(shí)，他卻沒(méi)有點(diǎn)，只能看著你吃。另外不要一開(kāi)始點(diǎn)菜時(shí)就連甜品也點(diǎn)了，要待主菜吃完收盤(pán)后才點(diǎn)。這是西方餐飲文化的一貫做法，原因之二是避免浪費(fèi)。等到吃完主菜，你再考慮自己是否需要甜品或咖啡。