彭士祿是革命先烈彭湃之子。

1925年生于廣東海豐，1949年就讀于大連大學(xué)工學(xué)院（現(xiàn)大連理工大學(xué)）應(yīng)用化學(xué)系一年級(jí)，1950年大連大學(xué)建制撤銷(xiāo)，就讀于大連工學(xué)院（現(xiàn)大連理工大學(xué)）化學(xué)工程系二年級(jí)，1951年在大連工學(xué)院化工系化工機(jī)械專(zhuān)業(yè)讀三年級(jí)時(shí)赴蘇聯(lián)留學(xué)。

1958年回國(guó)后一直從事核動(dòng)力的研究設(shè)計(jì)工作。

1994年當(dāng)選為中國(guó)工程院首批院士。另外還有:大連理工大學(xué)學(xué)術(shù)界錢(qián)令希，原校長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)計(jì)算力學(xué)學(xué)科創(chuàng)始人，工程力學(xué)專(zhuān)家，中國(guó)科學(xué)院資深院士。畢德顯，中科院院士，我校電機(jī)系和電信系系主任，中國(guó)雷達(dá)工程專(zhuān)業(yè)的主要?jiǎng)?chuàng)始人。張大煜，中科院院士，化學(xué)工程系第一任系主任，物理化學(xué)家、中國(guó)催化科學(xué)的先驅(qū)者之一。萬(wàn)立駿：中科院院士，材料學(xué)院（原材料系）畢業(yè)，中國(guó)科學(xué)技術(shù)大學(xué)原校長(zhǎng)，中國(guó)僑聯(lián)主席、黨組書(shū)記。鐘萬(wàn)勰：中科院院士，1962年加入大工，計(jì)算力學(xué)專(zhuān)家，國(guó)際計(jì)算力學(xué)協(xié)會(huì)常務(wù)理事。王立鼎：中科院院士，1998年加入大工，著名精密機(jī)械和微納機(jī)械專(zhuān)家。林皋：中科院院士，1954年我校畢業(yè)后留校任教，水利工程及地震工程專(zhuān)家。邱大洪：中科院院士，1951年加入大工，海岸工程和近海工程學(xué)家。程耿東：原校長(zhǎng)，中國(guó)科學(xué)院院士，俄羅斯科學(xué)院外籍院士。申長(zhǎng)雨：原校長(zhǎng)，1990年力學(xué)系計(jì)算力學(xué)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)，中科院院士，塑料成型及模具技術(shù)專(zhuān)家。郭東明：中國(guó)工程院院士，1992年機(jī)械制造專(zhuān)業(yè)畢業(yè)，現(xiàn)任校長(zhǎng)。趙國(guó)藩：中國(guó)工程院院士，1950年加入大工，土木建筑結(jié)構(gòu)工程學(xué)家。王眾托：中國(guó)工程院院士，1951年加入大工，系統(tǒng)工程與管理科學(xué)專(zhuān)家。徐性初：中國(guó)科學(xué)院院士，1955年機(jī)床及工具專(zhuān)業(yè)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)，精密機(jī)床設(shè)計(jì)及工藝專(zhuān)家。殷國(guó)茂：中國(guó)工程院院士，1953年機(jī)械制造專(zhuān)業(yè)畢業(yè)，原成都無(wú)縫鋼管廠廠長(zhǎng)。陳佳洱：中國(guó)科學(xué)院院士，1950年就讀于我校物理系，第三世界科學(xué)院院士、教育家、加速器物理學(xué)家。李琳，英國(guó)皇家工程院院士，1982年電子工程系畢業(yè)，英國(guó)華威大學(xué)教授，激光加工中心主任。崔占峰，1987年畢業(yè)于化工系，英國(guó)牛津大學(xué)首位華人教授、細(xì)胞與組織研究中心主任，英國(guó)皇家工程院院士。俞鴻儒：1953年機(jī)械系本科畢業(yè)后留校，空氣動(dòng)力學(xué)家，氣動(dòng)實(shí)驗(yàn)專(zhuān)家