當(dāng)服務(wù)員能學(xué)到很多東西：

1、可以培養(yǎng)自己的禮儀、素質(zhì)。

服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)一定要服飾整齊、儀態(tài)端莊。禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時(shí)適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感。

2、可以培養(yǎng)自己的脾氣，作為服務(wù)員每天要面對(duì)不同性格、不同社會(huì)階層的消費(fèi)對(duì)象，要做好這項(xiàng)工作，脾氣要很好。服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時(shí)，應(yīng)記住一定要忍耐，以誠(chéng)懇的態(tài)度來解決任何爭(zhēng)端，一切以"顧客至上"為原則。

3、可以培養(yǎng)自己服務(wù)水平以及服務(wù)能力。餐廳人員直接面對(duì)顧客服務(wù)，每天接觸的客人很多，而且什么樣的客人都有。雖然他們?cè)诜?wù)時(shí)很小心，但有時(shí)仍難免一時(shí)疏忽，造成客人的傷害；或者服務(wù)人員服務(wù)時(shí)所做的一切都符合規(guī)定，但仍然不能使客人滿意。這里餐廳服務(wù)人員應(yīng)以"顧客至上"為原則，向客人道歉以求客人的諒解。身為餐廳的服務(wù)人員，一定要了解各種顧客的類型，才能隨機(jī)應(yīng)變，把握時(shí)機(jī)，應(yīng)答自如，順應(yīng)其需要，提供最佳的服務(wù)。

4、服務(wù)員的合作精神工作人員一定要做到認(rèn)真負(fù)責(zé)，迅速合作，這樣都能使工作更順利。服務(wù)員不但應(yīng)能愉快勝任自己的工作，而且也應(yīng)能發(fā)現(xiàn)及了解同事們的困難，并立刻知道在何處以何種方式來協(xié)助同事。這種積極參與、合作的精神有助于工作的順利進(jìn)行。

5、工作的同事之間一定要相互尊重，互相幫助；遵規(guī)定，不貪財(cái)，不欺騙客人，禮貌周到。這樣在服務(wù)時(shí)，才會(huì)贏得客人的好感。壞處:

1、你可能有著服務(wù)錯(cuò)了自己承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的可能，客人交了什么菜你上錯(cuò)了，那么你就要罰錢，自己掏腰包，使得自己賺的少了。

2、服務(wù)員你需要承擔(dān)衛(wèi)生帶來的問題，若客人反映不干凈，那么就是你服務(wù)員沒有做到位，扣錢3、服務(wù)員，你可能需要承擔(dān)客人無理取鬧的風(fēng)險(xiǎn)，明明沒有問題的菜卻被他說的是有問題要退要換要打折，有時(shí)候客人脾氣不好還要有被潑水的風(fēng)險(xiǎn)4、遇到心眼壞的客人，你可能要冒著被侮辱的風(fēng)險(xiǎn)，客人可能會(huì)摸你一下屁股等行為，讓你無法忍受。