哈薩克斯坦特產(chǎn)有:奶疙瘩、奶豆腐、酸乳酪、酥油、馬奶子等。
1、奶疙瘩,是哈薩克民族喜歡吃的一種食品。被稱作“庫入特”(干兒的意思),是奶(牛奶、羊奶)的結(jié)晶體。做法大都是靠手工,不同的民族有不同的做法。
2、奶豆腐,用牛奶、羊奶、馬奶等經(jīng)凝固、發(fā)酵而成的食物,形狀類似普通豆腐,但不是豆腐,因像豆腐而得名。常泡在奶茶中食用,或出遠(yuǎn)門當(dāng)干糧,既解渴又充饑。
3、酸乳酪,是一道由鮮牛奶、白糖制作的菜肴。一種略帶酸味的發(fā)過酵的半流體牛奶食品,由脫脂的牛奶及牛奶固形物加入兩種細(xì)菌(嗜酸乳桿菌和熱鏈球菌 )進(jìn)行培養(yǎng)而成。
4、酥油,是似黃油的一種乳制品,是從牛奶、羊奶中提煉出的脂肪。產(chǎn)于夏、秋兩季的牦牛酥油,色澤鮮黃,味道香甜,口感極佳,冬季的則呈淡黃色。
5、馬奶子,是柯爾克孜族、哈薩克族最喜歡的飲料。用馬奶發(fā)酵釀制而成,含酒精1.5度-3度。