首先感謝，頭條平臺給我回答這條問答的機會!這個問題包含兩個子問題 ：第一，怎么搞好餐飲業(yè) 第二，大學生創(chuàng)業(yè)有否優(yōu)惠政策 下面我分別第一、餐飲行業(yè)是一個關乎人民生活，貼近生活的行業(yè)。

衣食住行任何人都離不開。所以餐飲行業(yè)大有可為。為了回答好這個問題，我做了全網(wǎng)搜索，收集了很多資料，希望我的回全面，真實，可靠，能對想進軍餐飲行業(yè)的人士有切實可行的指導，幫助，并進而成為進軍餐飲業(yè)的權威性指南。要搞好餐飲行業(yè)應該注意以下幾個方面。

1、選擇中餐還是西餐 2、選擇店址。

3、自創(chuàng)品牌還是做加盟店？4、堅持衛(wèi)生第一，口味第二原則。

5、做好營銷引流工作。

6、做好成本管控。下面詳細解釋上面6個環(huán)節(jié)：

1、選擇中餐還是西餐 一般的中國人做餐飲行業(yè)，沒有國外留學，或者居住經(jīng)歷，對西餐的了解肯定不多，不全，不透徹，再加上沒有外國人很多的城市環(huán)境，建議不要選擇做西餐。選擇做中餐，有如下幾種分類：宴席類；火鍋、湯鍋類；燒烤類；海鮮類；快餐類；小吃類等。* 宴席類：主要有 川、魯、粵、蘇、浙、閩、湘、徽，八大菜系。選擇的原則一般是本土類型的最為合適。*火鍋、湯鍋類：火鍋主要發(fā)源地是重慶，四川。以其麻、辣、鮮、香、等重口味為主。選擇標準是以當?shù)仡櫩拖埠米鳛閰⒖紭藴省? 燒烤類：最近幾年很火。主要有烤全羊為主的，烤魚為主的，還有烤串肉為主的?？晒┻x擇。基本上全國各地都適宜。* 海鮮類：由于受食材產(chǎn)地影響較大，因此，只適合海岸線一帶地區(qū)選擇。*快餐類：適合全國各地，特別是大城市，寫字樓集中的區(qū)域，或者人流密集區(qū)域。*小吃類：適合全國各地，關鍵是選適合本地的品種。面條類：出名的很多，各大城市機會都有百年老店。老品牌如：蘭州拉面，武漢熱干面，重慶小面，宜賓燃面等。米粉類：出名的也很多，也是百年老店很多。老品牌如：桂林米粉，遵義米粉，重慶酸辣粉等。肉湯類：出名的有陜西羊肉泡饃，南京鴨血粉絲湯，安徽淮南牛肉湯等。鹵菜類：品牌很多。例如：德州扒雞，安徽符離集燒雞，周黑鴨，絕味鴨脖等。饅頭包子類：北京慶豐包子，天津狗不理包子，無錫小籠包，上海南翔大包等。餃子類：例如：北京餃子館，東北餃子館，大連餃子館等的餃子都很出名。面餅類：例如：北京驢肉火燒，陜西肉夾饃，山東雜糧煎餅，安徽韭菜盒子，臺灣手抓餅等。外賣類：這幾年很火的，適合外賣的都可以選擇。

2、選擇地址：餐飲業(yè)的成功因素很多，選址很重要。有的需要在人流密集的商業(yè)樓上，有點需要在人流密集的餐飲一條街上，這都需要根據(jù)自己的定位來決定。

3、自創(chuàng)品牌還是加盟店。自主創(chuàng)立品牌，需要一個服務和口碑過程。不需要加盟費用；選擇做加盟店，會有一定的品牌影響力和一整套的經(jīng)營管理服務，對做好餐飲業(yè)很有幫助，但需要加盟費用。

4、堅持衛(wèi)生第一，味道第二的原則。現(xiàn)代社會，人民生活水平提高了，健康安全意識增強了。再好吃的東西，不干凈衛(wèi)生，就不會有人吃。衛(wèi)生分為大堂和廚房兩個部分，都要做好。

5、做好營銷策劃和引流促銷工作?，F(xiàn)代社會，物質生活極大的豐富，可選擇的范圍越來越大，不能擴大影響，積極引流，就做不好餐飲業(yè)。

6、做好成本管控。成本管控分為人工成本和食材成本。都要有專人負責管理。做好以上六點，一般的餐飲企業(yè)，就不會有多大的問題了。第二、大學生創(chuàng)業(yè)的優(yōu)惠政策；最近幾年，國家對大學生創(chuàng)業(yè)給出了很多優(yōu)惠政策，例如 ：創(chuàng)業(yè)貸款支持，開辦費用減免，稅收減免等政策，各地政府還有很多鼓勵政策，具體的可到當?shù)卣辗罩行倪M行一站式查閱。