美國酒店管理專業(yè)主要學(xué)習(xí)的課程為：會計、會計學(xué)原理、雇傭關(guān)系、人力資源和法律、創(chuàng)業(yè)、金融、經(jīng)濟學(xué)原理、食品生產(chǎn)、食品采購和成本控制、營養(yǎng)學(xué)、餐飲管理、餐飲服務(wù)設(shè)計和承辦、信息系統(tǒng)、管理溝通管理和組織行為、物業(yè)開發(fā)和管理、房地產(chǎn)、服務(wù)營銷、服務(wù)運營管理、策略、市場營銷、財務(wù)、統(tǒng)計學(xué)、人力資源管理、酒店管理和實戰(zhàn)、酒店業(yè)管理的案件分析、酒店運營、酒店設(shè)計與開發(fā)、酒店業(yè)的法律問題。

補充資料：

1、酒店管理專業(yè)定義：酒店管理專業(yè)是指主要研究經(jīng)濟學(xué)、管理學(xué)、酒店管理的基本知識，接受酒店的前臺、餐廳、客房、會展的管理和服務(wù)技能訓(xùn)練，進行酒店的服務(wù)、管理、經(jīng)營的專業(yè)。

2、酒店管理專業(yè)內(nèi)容：主要包括酒店的客房預(yù)訂、前臺接待、客房服務(wù)、酒店餐廳的服務(wù)與經(jīng)營、酒店發(fā)展的規(guī)劃設(shè)計、酒店的經(jīng)營與管理。

3、酒店管理專業(yè)授課方式：第一類為重理論，以培養(yǎng)行業(yè)的決策者和研究人員為主要目的的高校。第二類為重實踐經(jīng)驗的院校。這類院校是教授學(xué)生系統(tǒng)的管理知識，培養(yǎng)企業(yè)管理者的人才。

4、酒店管理專業(yè)研究方向：第一種是專門的酒店管理（HotelManagement），專業(yè)性更強。第二種是餐飲管理專業(yè)（HospitalityManagement），主要研究旅游管理、休閑管理。