吃老北京炸醬面,有兩種吃法:一種是“過水兒”,即過水兒面。
夏天的時(shí)候過涼水,冬天的時(shí)候過熱水。還有一種吃法就是吃“鍋挑兒”了,即把面條從滾燙的鍋中直接挑在碗里,趁著熱乎勁兒開吃。至于說什么時(shí)候吃“過水兒”、什么時(shí)候吃“鍋挑兒”,則完全是根據(jù)個(gè)人的喜好了。您比如有的人,他三伏天里也喜歡吃“鍋挑兒”。
老北京炸醬面可以用熱水泡希望能解答下
吃老北京炸醬面,有兩種吃法:一種是“過水兒”,即過水兒面。
夏天的時(shí)候過涼水,冬天的時(shí)候過熱水。還有一種吃法就是吃“鍋挑兒”了,即把面條從滾燙的鍋中直接挑在碗里,趁著熱乎勁兒開吃。至于說什么時(shí)候吃“過水兒”、什么時(shí)候吃“鍋挑兒”,則完全是根據(jù)個(gè)人的喜好了。您比如有的人,他三伏天里也喜歡吃“鍋挑兒”。