沂水師范學校是一所綜合性師范學校，擁有多個專業(yè)。

其中包括教育學、心理學、漢語言文學、英語、數學與應用數學、物理學、化學、生物科學、地理科學、歷史學、體育教育、音樂學、美術學、舞蹈學等。此外，學校還設有教育技術學、學前教育、小學教育、特殊教育等專業(yè)。這些專業(yè)涵蓋了教育領域的各個方面，為學生提供了廣闊的學習和發(fā)展空間。學校注重培養(yǎng)學生的教育實踐能力和創(chuàng)新精神，為他們未來的教育事業(yè)打下堅實的基礎。