南京林業(yè)大學(xué)淮安校區(qū)現(xiàn)開設(shè)：化工與制藥類、機械類、能源動力類、金融學(xué)類、工商管理類、土木類、中國語言文學(xué)類、新聞傳播學(xué)類、計算機類、建筑學(xué)類、設(shè)計學(xué)類等11個“專業(yè)大類”，包含28個專業(yè)；以及城鄉(xiāng)規(guī)劃、物聯(lián)網(wǎng)工程（嵌入式培養(yǎng)）、英語3個專業(yè)。

覆蓋工學(xué)、農(nóng)學(xué)、文學(xué)、管理學(xué)、經(jīng)濟學(xué)、藝術(shù)學(xué)等學(xué)科門類。其中按“專業(yè)大類”模式招收的學(xué)生，入學(xué)后先執(zhí)行大類培養(yǎng)方案，一年后再進行專業(yè)選擇，根據(jù)學(xué)生興趣和學(xué)業(yè)成績分流到具體開設(shè)專業(yè)，執(zhí)行專業(yè)培養(yǎng)方案。