1、千年商道:北京路。
北京路商業(yè)步行街位于廣州市中心,該街區(qū)是廣州城建之始的所在地,是廣州有史以來最繁華的商業(yè)中心區(qū),兩千多年來,其中心城區(qū)和中心商業(yè)區(qū)的地位始終沒有改變,不僅創(chuàng)造了國內(nèi)外城市建設(shè)史上罕見的奇觀,也造就了廣州燦爛輝煌的歷史文化和商業(yè)文明。
2、最具廣州特色西關(guān)風(fēng)情步行街:上下九。聞名遐邇的上下九商業(yè)街位于老城區(qū)西關(guān),東起上下九路,西至第十甫西,橫貫寶華路、文昌路,全長1237多米,全路段店鋪林立、共有商店300多家,日客流量達(dá)60萬次,薈萃了嶺南文化中的老西關(guān)美食文化、嶺南飲食文化和嶺南民俗風(fēng)情。上下九步行街的標(biāo)志性建筑是連綿千米的騎樓街,騎樓適應(yīng)南方炎熱多雨氣候,可以擋避風(fēng)雨侵襲,擋避炎陽照射,造成涼爽環(huán)境。騎樓源自新加坡、香港等英屬殖民地,廣州的騎樓是清代兩廣總督張之洞參考西方國家和地區(qū),特別是香港的經(jīng)驗而引入到廣州的建筑。
3、最時尚最摩登購物圣地:天河城。天河城(TEEMALL)是廣東天河城(集團(tuán))股份有限公司投資、建設(shè)、開發(fā)、經(jīng)營管理的大型購物中心,天河城地理位置優(yōu)越,坐落于廣州城市新中軸線上,位于廣州地鐵3號線兩條支線的交接點及其與地鐵1號線、廣州機(jī)場快線的轉(zhuǎn)接站上。廣州人愛吃、會吃是天下聞名的,廣府菜也是粵菜的代表。廣府菜范圍包括珠江三角洲和韶關(guān)、湛江等地,用料豐富,選料精細(xì),技藝精良,清而不淡,鮮而不俗,嫩而不生,油而不膩,擅長小炒,要求掌握火候和油溫恰到好處。還兼容許多西菜做法,講究菜的氣勢、檔次?;洸俗畲筇厣闶怯昧蠌V博奇雜,配料多而巧;飛禽走獸、山珍海味、中外食品,無所不有,可謂全國之冠?;洸酥v究原料的季節(jié)性“不時不吃”。吃魚,有“春鳊秋鯉夏三犁(鰣魚)隆冬鱸”;吃蛇,則是“秋風(fēng)起三蛇肥,此時食蛇好福氣”;吃蝦,“清明蝦,最肥美”;吃蔬菜要挑“時菜”,是指合季節(jié)的蔬菜,如菜心為“北風(fēng)起菜心最甜”。除了選原料的最佳肥美期之外,粵菜還特別注意選擇原料的最佳部位?;洸宋兜乐v究“清、鮮、嫩、滑、爽、香”,追求原料的本味、清鮮味,粵菜調(diào)味品種類繁多,遍及酸、甜、苦、辣、咸、鮮,但只用少量姜蔥、蒜頭做“料頭”,而少用辣椒等辛辣性作料,也不會大咸大甜?;洸艘詮V府菜作為代表,廣府菜是在匯集我省各地優(yōu)秀民間美食的基礎(chǔ)上不斷地吸取我國各大菜系之精華,借鑒西方食譜之所長,融匯貫通而成一家的。廣府菜用料廣博,選料精細(xì),技藝精良,善于變化,品種多樣。
1956年“廣州名菜美點展覽會”上介紹的萊品便有5447個,與菜品有淵源關(guān)系的點心815款,小吃品數(shù)百個。廣府菜是粵菜的主體和代表,廣府菜的烹調(diào)方法有二十一種之多,尤以炒、煎、燜、炸、煲、燉、扣等見長,講究火候,制出的菜肴注重色、香、味、形,口味上以清、鮮、嫩、脆為主,講究清而不淡,鮮而不俗,嫩而不生,油而不膩。