1.有機(jī)農(nóng)業(yè)是一種生產(chǎn)食物以及纖維的體系，此體系的操作特點(diǎn)是不使用化學(xué)肥料以及農(nóng)藥，而是依賴生物多樣性，以及土壤肥力的維持與充實(shí)。

2.有機(jī)農(nóng)業(yè)是依據(jù)生態(tài)原理以進(jìn)行食物以及纖維生產(chǎn)的一種管理體系，此體系的操作盡量減少農(nóng)場外的各項(xiàng)生產(chǎn)資料，而是依賴生態(tài)平衡的維持、增進(jìn)、以及修補(bǔ)，盡量使得農(nóng)場成為一個完整的有體系 (Organism) 或生態(tài)系 (Ecosystem)。 (美國 National Organic Standards Board - April 1995)3.有機(jī)農(nóng)業(yè)是遵守自然資源循環(huán)永續(xù)利用原則，不允許使用合成化學(xué)物質(zhì)，強(qiáng)調(diào)水土資源保育與生態(tài)平衡之管理系統(tǒng)，并達(dá)到生產(chǎn)自然安全農(nóng)產(chǎn)品目標(biāo)之農(nóng)業(yè)