要學(xué)習(xí)蛋糕烘焙的話，就要去專業(yè)的蛋糕烘焙學(xué)校，才能學(xué)到更全面的烘焙技術(shù)。
學(xué)習(xí)蛋糕的話，說到好的學(xué)校，排名前十的學(xué)校，我就知道的是成都新東方烹飪學(xué)校，這是一個(gè)專業(yè)的蛋糕烘焙培訓(xùn)學(xué)校， 在學(xué)校學(xué)習(xí)蛋糕烘焙的人是很多的，只要肯努力的學(xué)習(xí)，是可以學(xué)習(xí)到特別全面的技術(shù)。我一個(gè)朋友就是在成都新東方烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)的西點(diǎn)烘焙的，學(xué)習(xí)了差不多兩年的樣子，現(xiàn)在自己也畢業(yè)，畢業(yè)后就業(yè)的工作單位是相當(dāng)?shù)暮玫模ぷ饕草p松， 我都很羨慕他，剛出去了一兩個(gè)月，現(xiàn)在的工資都是6千多了，感覺多不錯(cuò)的。烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點(diǎn)之下通過干熱的方式使物料脫水變干變硬的過程。烘焙是面包、蛋糕類產(chǎn)品制作不可缺少的步驟，通過烘焙后淀粉產(chǎn)生糊化、蛋白質(zhì)變性等一系列化學(xué)變化后，面包、蛋糕達(dá)到熟化的目的。也能使食物的口感發(fā)生變化。如果你真的是想學(xué)習(xí)蛋糕烘焙的話，就到成都新東方烹飪學(xué)校好好看看。
