1、滋味清甜純凈滋味清甜純凈是冰島古樹茶口感的三大特點之一，冰島古樹茶茶湯可以散發(fā)出一種糖香，飽和度很高。

冷卻后的冰島古樹茶可以聞出些許冰糖香，香氣非常飄逸，味道醇厚、澀感少、苦味輕。

2、回甘生津明顯持久冰島古樹茶入口苦澀感非常低，幾乎沒有感覺，但是喉嚨部位會逐漸產(chǎn)生一絲絲涼氣，兩頰會不斷生津，感覺像是兩條小溪。之后會逐漸轉(zhuǎn)化為舌頭中后部兩頰生津，入口時基本察覺不到茶味，但是茶味會逐漸從喉部延伸至整個口腔。

3、余韻因人而異冰島古樹茶的喉韻在整個品飲過程中都能感知到，而喉部對茶香和生津所產(chǎn)生的的后續(xù)體驗因人而異。如果齒頰間可以感覺到余香有韻、若有似無、未雨潤生、口腔和身心愉悅，說明對冰島古樹茶的品飲已經(jīng)登堂入室。冰島老寨古樹頭春茶，口感厚重，滋味醇厚，茶氣剛猛，苦澀度稍顯，蜜香明顯，杯底留香，生津不斷，韻味、豐富，回韻甘甜。