鄭州敬酒的規(guī)矩主要包括以下幾點：

1. 敬酒順序：一般按照年齡、職位、性別等順序進行敬酒。

年長者或職位高者先敬酒，然后是年輕者或職位低者。男性先敬女性。如果有多人在場，可以按照座位順序進行敬酒。

2. 敬酒方式：敬酒時，一般要將酒杯端起，舉到胸前，然后說出祝福語，比如“祝您身體健康”、“祝您事業(yè)有成”等。同時，要向?qū)Ψ骄淳频娜吮硎靖兄x。

3. 敬酒量：敬酒的量要適中，不宜過多，一般以一杯或半杯為宜。如果對方不喝酒，可以用水或茶代替。

4. 敬酒時間：敬酒的時間一般在宴會開始后不久進行，也可以在宴會中間或結束前進行?？偟膩碚f，鄭州敬酒的規(guī)矩注重禮儀和尊重，體現(xiàn)了中華民族的傳統(tǒng)美德。