適合殘疾人特點的職業(yè)技能培訓：

1、中式烹調(diào)師：學習烹調(diào)基礎(chǔ)理論以及烹調(diào)操作技術(shù)，常用烹飪原料及其加工方法，烹調(diào)工具及設(shè)備、火候的掌握、油溫的識別等，以及廚房衛(wèi)生與安全知識；運用刀工操作以及燜燒類、爆炒類等菜肴的制作方法。

2、中式面點師：了解糕點原料及糕點生產(chǎn)的基本知識，包括饅頭、花卷、各種糕點、饅頭、餃子等中國糕點生產(chǎn)。

3、西式面點師：西點的基礎(chǔ)知識和制作，主要以各式面包、蛋糕為主。

4、服裝制版師：了解服裝號型及面料的特點與應(yīng)用，學習和掌握人體結(jié)構(gòu)與服裝制圖的關(guān)系，以1:1打板方法為主，學習服裝結(jié)構(gòu)變化的剪裁技術(shù)。

5、創(chuàng)業(yè)培訓：適合殘疾人特點，有助于殘疾人自身創(chuàng)業(yè)的培訓項目，如互聯(lián)網(wǎng)+、咖啡師、按摩師、小吃美食等。擴展資料：針對殘疾人的職業(yè)培訓：根據(jù)中國殘聯(lián)辦公廳2016年5月份發(fā)布的關(guān)于實施《殘疾人職業(yè)技能提升計劃（2016-2020年）》的通知，可以看到職業(yè)技能培訓主要有以下三個方面：

1、就業(yè)技能培訓對殘疾人中新成長勞動力和城鎮(zhèn)登記失業(yè)人員開展專項技能或初級技能培訓。以就業(yè)為導向，依托技工院校、職業(yè)院校、企業(yè)培訓機構(gòu)、就業(yè)培訓中心、民辦職業(yè)培訓機構(gòu)等教育培訓機構(gòu)開展培訓，強化實際操作技能訓練和職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)，使培訓對象達到上崗要求或掌握初級以上職業(yè)技能，著力提高培訓后的就業(yè)率。重點加強適合殘疾人特點的職業(yè)培訓，扶持一批民間工藝和民族傳統(tǒng)文化技藝傳承人。

2、崗位技能提升培訓對用人單位在崗殘疾職工開展提高技能水平的培訓。由用人單位依托所屬培訓機構(gòu)或其他各類培訓機構(gòu)，根據(jù)行業(yè)特點和崗位技能需求，結(jié)合技術(shù)進步和產(chǎn)業(yè)升級對職工技能水平的要求，對新錄用殘疾職工開展崗前培訓或?qū)W徒培訓，對已在崗殘疾職工開展崗位技能提升培訓或高技能人才培訓。

3、創(chuàng)業(yè)培訓對有創(chuàng)業(yè)意愿并具備一定創(chuàng)業(yè)條件的殘疾人開展提高創(chuàng)業(yè)能力的培訓。依托培訓機構(gòu)，結(jié)合當?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展和創(chuàng)業(yè)項目，根據(jù)培訓對象特點和需求組織開展創(chuàng)業(yè)培訓。重點開展創(chuàng)業(yè)意識教育、創(chuàng)業(yè)項目指導和企業(yè)經(jīng)營管理培訓，提高培訓對象的創(chuàng)業(yè)能力。