濟寧糊粥，此粥特點為入口米香，豆香甚濃,略有糊味,故稱糊粥，食之，溫胃養(yǎng)胃。

尤其醉酒之人早晨喝一碗糊粥，胃頓覺舒服。稍加冷卻，則起一冷皮，但下面依然燙熱，所以有“心急喝不了熱‘糊涂’”之說，糊粥涼透后，可用刀切成豆腐塊狀。相傳鄭板橋偶然從鄆城路過，喝了糊粥之后，揮筆寫下“難得糊涂”四個大字，后人以一代傳一代，遂成至理名言！這款粥可謂是濟寧的一大特色，雖稱不上美食，但卻另很多遠離家鄉(xiāng)的濟寧人都非常難忘！濟寧糊粥的做法：用料小米100克，黃豆60克。小米，黃豆，用水磨磨成粉，不過現(xiàn)在超市都有現(xiàn)成的小米面，黃豆面，但口感不如自己磨的要好，或者是料理機打成粉末！然后大鐵鍋燒上一定量的水，大火燒開，先下入豆面燒開，然后把小米面用水調(diào)成面糊，是流動的，倒入燒開的豆?jié){鍋里，用勺子朝一個方向不停攪拌，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火，還是需要同一方向不停攪拌，以免糊鍋，直至熬至糊粥濃稠時關(guān)火即可！如果想吃口感稍有糊味的，可提前把小米面在鍋里炒一下，干炒，注意一定小火炒，不能炒糊，微微發(fā)黃即可！以上材料是1-2個人的量，人多的話需要加大量，早晨喝碗糊粥吃個小菜是最美味不過的，后來還有演變的粥泡羊肉也不錯，喜歡羊肉的可以試試，一定要泡那種剔骨熟羊肉。