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目前可以應(yīng)用到食品當(dāng)中微生物有哪些

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細(xì)菌,酵母菌,霉菌。

一.細(xì)菌在食品工業(yè)中的應(yīng)用1.發(fā)酵乳制品(1)酸牛乳(Yoghurt)(2)干酪(Cheese)。(3)酸性奶油2.果蔬汁乳酸菌發(fā)酵飲料3.益生菌制劑二.酵母菌在食品工業(yè)中的應(yīng)用1.啤酒釀造2.果酒釀造3.白酒釀造4.面包加工5.單細(xì)胞蛋白生產(chǎn)三.霉菌在食品工業(yè)中的應(yīng)用1.醬油釀造2.醬類釀造3.腐乳發(fā)酵4.檸檬酸發(fā)酵

目前可以應(yīng)用到食品當(dāng)中微生物有哪些

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