PFS食品是指延長食品保質(zhì)期的食品。

PFS是“保質(zhì)期延長技術(shù)”的縮寫，它是指利用物理、化學(xué)、生物等技術(shù)手段，對食品中的微生物進(jìn)行滅活、鈍化或者抑制其生長，降低食品腐敗變質(zhì)的速度，延長食品的保質(zhì)期，保持食品的營養(yǎng)價值和感官品質(zhì)。PFS技術(shù)可以應(yīng)用于各種食品中，如肉類、蔬菜、水果、飲料等。通過PFS技術(shù)處理后的食品，可以有效地延長保質(zhì)期，提高食品的安全性和衛(wèi)生質(zhì)量。同時，PFS技術(shù)還可以改善食品的口感和營養(yǎng)價值，滿足消費(fèi)者對高品質(zhì)食品的需求。需要注意的是，PFS技術(shù)并不是將食品進(jìn)行無菌處理，因此如果食品中存在致病微生物或者腐敗菌，PFS技術(shù)不能保證食品絕對安全。因此，在選擇食品時，消費(fèi)者應(yīng)該注意食品的衛(wèi)生質(zhì)量，選擇信譽(yù)良好的品牌和生產(chǎn)廠家。