1、蜜三刀蜜三刀起源于江蘇徐州，是江蘇省蘇北、山東等地特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃之一，當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)糕點(diǎn)八大樣之一。
具有漿亮不粘，味道香甜綿軟，芝麻香味濃厚的特色。蜜制小吃品種很多，蜜是飴糖，是由大麥等糧食經(jīng)發(fā)酵糖化而成，又被稱(chēng)為“蜜食”。
2、新沂水蜜桃新沂市屬于溫帶季風(fēng)氣候，是我國(guó)最適宜栽培桃樹(shù)的地區(qū)之一。該市建成了以踢球山區(qū)、馬陵山區(qū)和徐塘林場(chǎng)等為主的3大水蜜桃產(chǎn)區(qū)。目前，新沂水蜜桃品種有中國(guó)沙紅、大珍寶、新川中島、春蜜、春美等10余個(gè)早、中、晚熟品種。 新沂水蜜桃形美、色艷、味佳，且含有豐富的維生素，一直以來(lái)深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。
3、小孩酥糖小孩酥糖,又名小兒酥、小兒酥糖、小孩酥，是徐州地方傳統(tǒng)名點(diǎn)，起源于清朝乾隆年間，其特點(diǎn)是“香、酥、甜”三性具備，是老少皆宜之佳品。徐州特產(chǎn)小孩酥是清朝乾隆年間的傳統(tǒng)食品，其特點(diǎn)是“香、酥、甜”三性具備，是老少皆宜之佳品，現(xiàn)經(jīng)公司制糖技師的挖掘整理，在保持原有特色的基礎(chǔ)上加以創(chuàng)新，使之重新問(wèn)世。 “黑貓牌”小孩酥糖，以其獨(dú)特的風(fēng)味，優(yōu)良的品質(zhì)，榮獲中國(guó)首屆食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)、全國(guó)首屆婦女兒童用品食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)、江蘇省科技人員新產(chǎn)品獎(jiǎng)、首屆新加坡國(guó)際名優(yōu)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，受到高度評(píng)價(jià)4、羊角蜜羊角蜜又叫梅豆角果子、蜜豆角，蘇北（尤其是江蘇徐州），魯西南，皖北和豫東等地名點(diǎn)，白色半月形的小果子，外殼酥脆，里面是麥芽糖，其形態(tài)似山羊之角和梅豆角，包裹著雪白的糯米粉。相傳起源于楚漢相爭(zhēng)時(shí)期，隨著歲月的變遷，昔日楚王宮的御用名點(diǎn)逐步演化成古城徐州一種著名的特產(chǎn)點(diǎn)心。此品系選用上等面粉、蜂蜜、白糖、麥芽糖、素油、糯米粉等為原料精制而成。。
5、豐縣白酥梨豐縣白酥梨是江蘇省徐州市豐縣的特產(chǎn)。豐縣白酥梨果皮呈淡金黃色，平滑而有臘質(zhì)光澤；果肉潔白如玉，酥脆爽口，濃甜如蜜，風(fēng)味純正，更兼皮薄多汁、彈指即破、入口即酥、落地?zé)o渣的特點(diǎn)。豐縣白酥梨是豐縣的又一主導(dǎo)品種，和紅富士一并稱(chēng)為豐縣的兩大拳頭產(chǎn)品?，F(xiàn)有面積8萬(wàn)余畝，年產(chǎn)果品13萬(wàn)噸。豐縣白酥梨栽培歷史悠久，宋樓鎮(zhèn)李大樓村還現(xiàn)存有百年以上的梨樹(shù)668株。豐縣白酥梨果皮呈淡金黃色，平滑而有臘質(zhì)光澤；果肉潔白如玉，酥脆爽口，濃甜如蜜，風(fēng)味純正，更兼皮薄多汁、彈指即破、入口即酥、落地?zé)o渣的特點(diǎn)。曾榮獲第三屆國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)產(chǎn)品第一名，第三屆名特優(yōu)果品展銷(xiāo)會(huì)“中華名果”的稱(chēng)號(hào)。產(chǎn)品暢銷(xiāo)全國(guó)30多個(gè)大、中聲城市，并銷(xiāo)往港、澳、臺(tái)，出口東南亞、俄羅斯等國(guó)，深受中外廣大消費(fèi)者的歡迎。
6、邳州苔干苔干邳州苔干蜚聲遐邇，為邳州遠(yuǎn)銷(xiāo)全國(guó)及香港等地的大宗商品之一。主要產(chǎn)于儀堂、土山、八路、新河等鎮(zhèn)。邳南苔干與邳北萵苣屬一科二種。萵苣莖短而粗(莖長(zhǎng)20一30厘米)，苔干莖長(zhǎng)而細(xì)(70-110厘米)。據(jù)《隋書(shū)》記載，萵苣自古渦國(guó)傳入邳州。古渦國(guó)，即今安徽省古渦水一帶。邳南苔干相傳于明代從安徽亳地傳來(lái)。二者傳至邳州后分別在邳北、邳南落戶(hù)。邳北多年來(lái)不產(chǎn)苔干，不獨(dú)種植技術(shù)問(wèn)題，可能與土質(zhì)有關(guān)。苔干分紫莖和青莖兩類(lèi)：紫莖水分少，產(chǎn)量偏低，晾干后綠色稍暗、鹽霜少；青莖水分大，產(chǎn)量高，晾干后，綠色鮮亮，鹽霜大，糖分高，為優(yōu)種。 苔干栽培，園藝技術(shù)較難掌握，弄不好無(wú)收益，所以在邳南也未曾大面積發(fā)展起來(lái)。苔干傳統(tǒng)栽培方法是：立秋前后5-10天播種，播之前將種子置入紗布袋內(nèi)，懸于深井水面上30厘米處，進(jìn)行濕度、溫度處理24小時(shí)，一旦出芽冒白，立即播種。菜畦要保持7天潮濕度，幼苗方可出土。
7、沛縣大米沛縣大米因其無(wú)污染、無(wú)公害、顆粒晶瑩、軟筋香甜等特點(diǎn)而聞名，達(dá)到國(guó)家一級(jí)米標(biāo)準(zhǔn)，暢銷(xiāo)全國(guó)。沛縣大米是江蘇省徐州市沛縣的特產(chǎn)。沛縣大米因其無(wú)污染、無(wú)公害、顆粒晶瑩、軟筋香甜等特點(diǎn)而聞名，達(dá)到國(guó)家一級(jí)米標(biāo)準(zhǔn)，暢銷(xiāo)全國(guó)。沛縣大米獲國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。沛縣楊屯鎮(zhèn)在國(guó)家商品糧基地--微山湖西畔。此地交通發(fā)達(dá)、土壤肥沃，河流網(wǎng)絡(luò)縱貫橫通，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)粳稻，被譽(yù)為魚(yú)米之鄉(xiāng)，具有天然的地理優(yōu)勢(shì)。沛縣大米采用微山湖生態(tài)水澆灌育成，米質(zhì)具有軟、香、爽的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。
8、窯灣綠豆燒酒在廣袤的蘇北大地，有一個(gè)古老的歷史名鎮(zhèn)座落其中，這就是窯灣鎮(zhèn)。她就象一顆璀璨的明珠點(diǎn)綴 在京杭大運(yùn)河與洛馬湖之間。窯灣市井繁華，煙火鼎盛，商賈云集，水路交通發(fā)達(dá)，位于宿遷、新沂、 邳州交界處，素有“雞鳴三縣”之稱(chēng)。 窯灣古有“四季時(shí)菜迎賓客，蘇北水鄉(xiāng)勝江南”之美譽(yù)，可謂物華之地,魚(yú)米之鄉(xiāng)。其歷史名酒--- 窯 灣綠豆燒香醇甜美，久享盛譽(yù)，被列為江蘇八大名酒之一。追溯起源，還有一段美麗的傳說(shuō)呢。 清朝康熙年間，窯灣有家萬(wàn)茂酒坊，生產(chǎn)一種叫“老瓦縫”的綠酒很暢銷(xiāo)，路人有口皆碑。乾隆年間，皇宮后宰門(mén)守將馬從凱回家省親路過(guò) 萬(wàn)茂酒坊，一品“老瓦縫”大加贊賞，并為這個(gè)酒坊傳授了皇宮延年益壽的保健密方。 萬(wàn)茂酒坊隨按秘方
