撣式豆腐米粉

雖然叫豆腐米粉，但是它卻沒有豆腐，而是加了一種用鷹嘴豆粉制成的濃厚面糊。然后加上米粉、雞肉或豬肉，再搭配辣椒油、腌菜和肉湯等。

去緬甸旅游，你會感受到真正的熱情好客。緬甸旅游除了欣賞美景以外，還有各種各樣的美食小吃，你可以在路邊小攤品嘗緬甸的風味小吃，或是坐在人行道旁矮腳凳上悠哉悠閑地喝著奶茶，手里拿著印度的馕餅，沾著緬甸的蒸豌豆粒（貝標），或者吃一碗魚湯面（莫亨嘎），或椰汁面等等。

1、發(fā)酵茶葉沙拉

人們常把茶葉當做甜點吃，但有時候茶葉也會作為茶葉沙拉的原料出現(xiàn)。想要做這道菜，需要把酸且微苦的茶葉和撕成片的卷心菜、切片的番茄、炸得香脆的豆角、堅果和豌豆手工混合在一起，再潑上蒜油，和切好的辣椒和大蒜。這道菜非常百搭。它既可以當作是一道小吃，或一碟開胃菜，也可以和一碗米飯搭配在一起，便是一頓美餐了。

2、椰漿飯

傳統(tǒng)上，一盤椰漿飯里有黃瓜切片、小鳳尾魚、已烤了的花生、已攪炸過的蕹菜、全熟蛋、印度式腌菜與熱辣醬料（馬來話稱作Sambal）。椰漿飯也可以有別的佐料，如雞肉、章魚或烏賊、鳥蚌、牛肉咖哩（把牛肉燜在椰漿與香料的混合物）或“巴魯”（牛肺）。傳統(tǒng)上，大多數(shù)的佐料是熱辣性質的。

3、撣族湯面

隔壁家的吃貨，緬甸美食跟國內的一樣不！撣族很特征的地道小吃聯(lián)系了胡椒味清湯薄米粉與腌制的雞肉和豬肉的小吃。它一般都會再加上一點烤芝麻，淋一點蒜油。配菜仍是腌菜。與緬甸大部分面食小吃比較，撣族湯面要簡略得多，滋味也更溫文，可是肯定舒暢甘旨。與湯面相對應、配有肉湯的干面版別，也十分遍及。

4、生芒果

當?shù)厝颂貏e喜歡吃生芒果。用一些辣椒等涼拌起來，買的人挑一個處理好的芒果，攤主會幫忙涼拌，這個有點類型云南人喜歡吃涼拌洋芋絲的節(jié)奏，無論在什么場合都可以看到。用當?shù)厝藧鄢缘恼{料，先涼拌先做，味道酸甜可口開胃哦，愛吃辣椒就可以多放點。

5、緬甸街頭小吃

這個有點像浙江福建一帶的油鼓的味道,做法有點像章魚丸子，可是里面放的東西有點小區(qū)別，有當?shù)厝讼矚g吃的玉米，豌豆等等，這個價格也很便宜，幾毛錢一個。

6、油炸三角餃 炸雞塊

味道還是很香的。這個小吃多數(shù)為印度后裔緬甸人在賣，他們拿著小爐子，走街串巷。

緬甸人在飲食方面較為節(jié)儉。常以魚蝦醬、辣椒、煮豆、酸菜葉湯佐飯。緬甸菜肴講究油、辣、香、鮮、酸、咸。宏調方法多以炸、烤、炒、涼拌為主。炸烤食物易于保存，緬甸菜是融合了泰國菜、中國菜和印度菜，汲取各菜系精華。涼拌不需加熱，又能祛暑。緬甸瀕海多河，魚蝦豐富，易捕撈。在緬甸以魚蝦為原料制作的食品尤多。緬甸人喜歡將竹筍腌成酸筍，和其他蔬菜、肉類混炒，味道鮮美。

緬甸的基本食品主要是米飯和咖喱，拌有沙拉的魚醬有許多種形式，米飯、其它菜肴與湯一起食用。米粉和魚湯做成的魚粉湯，椰子、雞肉咖喱加面條做成的椰奶面條都是緬甸人最喜歡的早餐和便餐食品。

r 緬甸也盛產海鮮，在仰光和其它城市中大部分的緬餐和緬甸椰汁雞

r 中餐館中，螃蟹、對蝦、龍蝦和其它貝類都是非常受歡迎的菜肴。 緬甸撈面 緬甸雞面 咖喱牛腩薄餅

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r 典型的緬餐館供應肉類和蔬菜食品，大部分的緬甸餐館還可以做中國菜和印度菜，其它風味的亞洲菜包括泰國、越南、日本、韓國和新加坡風味的菜肴在緬甸也可以品嘗到。西餐主要是在賓館飯店中才有，在仰光有一些餐館提供意大利菜。

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r 緬甸有許多茶葉店，在仰光和曼德勒有幾家快餐中心和快餐吧。

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r 緬式糯糊是緬甸“搭敏呢擺”(糯糊節(jié))所食用一種年節(jié)食品。

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r 原料配方：

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r糯米500克椰子肉100克姜絲25克蒜末50克精鹽10克熟花生仁50克熟芝麻25克花生油50克

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r 制作方法：

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r1.將糯米漂淘洗凈，用清水浸泡1～2小時。椰肉用刀切成3厘米長的薄片。

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r2.將鍋加花生油置于旺火上燒至八成熟，放入姜絲和蒜末煸炒，然后倒入糯米和清水(水沒米3厘米為宜)煮沸，待水分快干時，放入椰肉片、芝麻和花生仁翻攪拌勻，用文水略煮片刻即熟。成品應為稠糊狀，煮時若干，可再加些溫水。

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r產品特點：

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r 鮮香油酥，營養(yǎng)豐富，制作方便。